시간: 5시.
복잡성: 쉽게
인분: 8

뉴잉글랜드식 해산물 보일리를 즐기기 위해 꼭 해안가에 살 필요는 없습니다. 현지에서 구할 수 있는 새우를 사용해 보세요. 슬로우 쿠커에 감자와 양념을 넣고 끓인 후 옥수수, 새우, 훈제 소시지를 넣으면 맛있고 풍미 가득한 요리가 완성됩니다.

재료:

• 올드베이 같은 해산물 양념 1/4컵
• 노란 옥수수 2개를 2.5cm 두께로 썰어주세요.
• 껍질째 있는 큰 새우 600g (내장 제거)
• 훈제 폴란드 소시지 200g을 세로로 반으로 자른 후 5cm 크기로 자릅니다.
• 마늘 3쪽, 살짝 으깬 것
• 월계수 잎 2개
• 중간 크기 양파 2개, 각각 8조각으로 자른 것
• 다진 신선한 파슬리 0.5컵
• 갓 짜낸 레몬즙 1/4컵
• 빵껍질을 제거한 빵 (곁들임용)
• 아주 작은 붉은 감자 1.3kg (크기 약 2.5cm)

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

붉은 감자, 옥수수, 마늘, 파슬리, 레몬 주스, 새우, 소시지, 월계수 잎, 올드 베이 시즈닝

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준비:

1단계
• 6쿼트 용량의 슬로우 쿠커에 감자, 마늘, 월계수 잎, 양파, 해산물 양념 2큰술을 넣고 물 4컵을 부어주세요. 잘 저어준 후 뚜껑을 덮고 약불에서 4시간 동안 조리합니다.
2단계
• 뚜껑을 열고 불을 강불로 줄입니다. 옥수수, 새우, 소시지, 그리고 남은 해산물 양념 2큰술을 조심스럽게 넣습니다. 뚜껑을 덮고 새우가 분홍색이 되고 소시지가 완전히 익을 때까지 30~45분간 조리합니다. 파슬리와 레몬즙을 넣고 살살 저어줍니다.
3단계
• 슬로우쿠커에서 바로 꺼내 드시거나, 보일리를 큰 그릇에 옮겨 담아 빵과 함께 즉시 드세요.

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