길거리 음식에서 흔히 볼 수 있는 새우 보일리

투표 수: 1

시간: 1시간 15분
복잡성: 쉽게
인분: 14

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 580, 총 지방 28 G., 포화지방 11 G., 단백질 40 G., 탄수화물 44 G., 섬유 6 G., 콜레스테롤 264 밀리그램, 나트륨 783 밀리그램, 설탕 7 G.

큼지막한 새우 보일리는 뒷마당에서 친구들을 모아 파티를 즐기기에 더할 나위 없이 좋은 핑계거리가 되지만, 집에서 큰 냄비에 끓여도 맛있습니다. 큼직한 새우를 훈제 소시지, 구운 감자, 옥수수, 향신료와 함께 푹 끓인 후, 국물을 따라내고 냄비 속 내용물을 친구들이 모여 있는 식탁 중앙에 올려놓습니다. 시원한 맥주도 준비되어 있죠. 보일리는 핫소스와 레몬 조각을 곁들여 뿌려 먹으면 더욱 맛있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

0.33리터짜리 라거 또는 페일 에일 2병
반으로 자른 레몬 4개와 장식용으로 곁들일 레몬 조각 몇 개
올드베이 같은 해산물 양념 1컵
껍질을 벗기고 으깬 마늘 20쪽
신선한 타임 1묶음 (20~22줄기)
작은 감자 1.3kg
껍질을 벗기고 반으로 쪼갠 옥수수 12개
손질된 안두이 소시지 1kg을 5cm 크기로 자릅니다.
껍질을 벗기지 않은 큰 새우 2kg (U15)
무염 버터 110g (녹인 것), 그리고 서빙용으로 약간 더
다진 신선한 파슬리 (뿌릴 용도)
핫소스 (곁들임용)
특수 장비: 44리터 야외용 냄비, 주방용 끈

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 감자, 옥수수, 레몬, 라이트 맥주, 새우, 안두이 소시지, 올드 베이 시즈닝, 백리향

레시피에 따라 요리를 조리하기:

44쿼트(12갤런) 용량의 야외용 끓임솥에 맥주를 붓고 찬물 16리터(4.5갤런)를 넣습니다. 레몬 반쪽의 즙을 짜서 솥에 넣습니다. 해산물 양념과 마늘을 넣습니다. 타임 줄기를 주방용 실로 묶어 솥에 넣습니다. 뚜껑을 덮고 끓입니다.
팬에 감자를 넣고 부드러워질 때까지 약 10분간 익힙니다. 옥수수와 안두이 소시지를 넣고 따뜻해질 때까지 약 10분간 끓입니다. 새우를 넣고 분홍색이 될 때까지 약 5분간 익힙니다.