슬로우 쿠커 새우, 콩, 코울슬로 스튜

투표 수: 1

시간: 7시간 30분
복잡성: 평균
인분: 4

전형적인 남부식 스튜인 이 요리는 케이준 양념으로 풍미를 더했습니다. 닭 육수에 검은콩을 넣고 셀러리, 양파, 풍미를 더하는 베이컨 한 조각, 안두이 소시지, 그리고 건강에 좋은 콜라드 그린을 듬뿍 넣어 슬로우 쿠커에서 끓입니다. 스튜가 거의 다 익기 직전에 껍질을 벗긴 새우를 넣어 저어줍니다. 밥과 함께 곁들여 먹고, 매운 소스를 뿌리고 신선한 허브를 얹어 마무리합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

케일 1묶음 (줄기는 제거하고 잎은 잘게 다진 것, 약 8컵 분량)
케일 반 묶음(줄기는 제거하고 잎은 잘게 다진 것, 약 6컵)
닭고기 육수 4컵 (약간의 소금 첨가)
밀가루 2큰술
1.5 티스푼 케이준 양념
선별하여 씻은 건조 검은눈콩 2/3컵
셀러리 줄기 2개, 다진 것
대파 2개, 얇게 썬 것 + 장식용으로 추가 준비
안두이 소시지 2개(약 170g), 얇게 썬 것
두툼한 베이컨 한 조각
껍질을 벗기고 내장을 제거한 중간 크기 새우 340g
곁들임으로 밥을 지었습니다.
핫소스와 다진 신선한 파슬리를 곁들여 드세요.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 케일, 잎양배추, 부용, 밀가루, 케이준 양념, 검은눈콩, 셀러리, 파, 안두이 소시지, 훈제 돼지고기 양지살, 베이컨, 새우, 쌀, 핫소스, 파슬리

레시피에 따라 요리를 조리하기:

케일과 콜라드 그린을 전자레인지용 큰 그릇에 담고 물 2큰술을 뿌립니다. 랩으로 덮고 김이 빠져나갈 수 있도록 윗부분에 구멍을 냅니다. 채소가 시들해질 때까지 약 3분간 전자레인지에 돌립니다.
6~8쿼트 용량의 슬로우 쿠커에 닭고기 육수, 밀가루, 케이준 시즈닝을 넣고 섞습니다. 콩, 셀러리, 파, 안두이 소시지, 베이컨을 넣습니다. 콜라드 그린을 위에 얹고 살짝 눌러 양념이 골고루 묻도록 합니다. 뚜껑을 덮고 약한 불에서 콩이 부드러워질 때까지 약 7시간 동안 끓입니다.

슬로우쿠커에서 베이컨을 꺼냅니다. 새우에 소금을 살짝 뿌린 후 스튜에 넣고 잘 섞어줍니다. 뚜껑을 덮고 약한 불에서 새우가 완전히 익을 때까지 3~5분간 더 익힙니다. 기호에 따라 소금으로 간을 합니다. 밥과 핫소스를 곁들여 내고 파슬리와 송송 썬 파를 올려 장식합니다.

카테고리:

레시피 / 멀티쿠커 / 메인 코스 / 곡물, 콩류 / 채소와 버섯 / 생선 및 해산물 / 걸쭉한 수프와 스튜 / 푸드 네트워크 - 레시피 / 미국 요리 / 케이준 요리

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