시간: 20분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8

토마토가 제철인 여름에 이탈리아 사람들은 가볍지만 든든하고 맛있고 상큼한 판자넬라 샐러드를 즐겨 만듭니다. 얇게 썬 토마토에 딱딱해진 빵 조각, 신선한 바질, 오이, 케이퍼, 그리고 레드 와인 식초로 만든 비네그레트 드레싱을 곁들입니다. 이 레시피는 전통적인 판자넬라 재료에 통조림 병아리콩과 참치 조각을 더해 더욱 풍성하고 맛있게 만들었습니다. 빵이 너무 눅눅해지는 것을 방지하기 위해 드레싱을 뿌린 후 바로 드세요. 딱딱해진 빵이 없다면 바게트를 깍둑썰기하여 오븐에 구워도 좋습니다.

재료:

• 2cm 크기로 썬 바게트 8컵 (약 220g), 딱딱해진 것 또는 구운 것
• 잘 익은 토마토 0.9kg, 2cm 크기로 자른 것 (약 4컵)
• 다진 신선한 바질 1컵
• 다진 셀러리 1컵
• 헹군 통조림 병아리콩 1컵
• 얇게 썬 오이 1컵
• 통조림 참치 1컵 (물기를 빼고 잘게 찢은 것)
• 케이퍼 1/4컵
• 레드 와인 식초 1/4컵
• 디종 머스터드 1티스푼
• 올리브 오일 3/4컵

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

바게트, 토스트, 참치, 병아리콩, 토마토, 오이, 셀러리, 케이퍼스, 와인 식초, 바질

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준비:

1단계
• 큰 그릇에 빵 조각을 넣고 토마토, 바질, 셀러리, 병아리콩, 오이, 참치, 케이퍼를 넣어 잘 섞어주세요.
2단계
• 중간 크기의 그릇에 식초와 디종 머스터드를 넣고 휘젓습니다. 올리브 오일을 넣고 섞어줍니다.
3단계
• 볼에 담긴 샐러드에 드레싱을 붓고 잘 섞어주세요. 소금과 후추로 간을 한 후 다시 한번 섞어주세요.

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