아티초크와 토마토를 넣은 판자넬라
투표 수: 4
시간: 15분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
여름철에 즐기기 좋은 이탈리아식 샐러드인 판자넬라는 바삭한 빵 조각, 잘 익은 싱싱한 채소, 그리고 드레싱으로 구성됩니다. 전통적인 이탈리아 판자넬라는 양파만 넣고 올리브 오일과 식초로 간을 한 후 구운 빵 위에 얹어 먹었습니다. 하지만 오늘날에는 달콤하게 잘 익은 토마토와 바질이 빠질 수 없는 필수 재료가 되었습니다. 여기에 다양한 채소를 더해 풍미 가득한 맛을 완성합니다. 바삭한 빵을 드레싱과 샐러드 국물에 찍어 먹으면 이 소박하지만 풍성한 맛의 향연을 즐길 수 있습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 통밀빵 3컵을 4cm 크기의 정육면체로 자릅니다.
- 냉동 아티초크 하트 300g (해동 후 약 2컵 분량)
- 올리브유 2/3컵, 튀김용으로 약간 더
- 소금 0.5티스푼, 크루통을 만들 때는 조금 더 넣으세요.
- 갈은 후추 0.5작은술과 크루통을 만들 때 조금 더 넣으세요.
- 잘 익은 큰 토마토 3개, 웨지 모양으로 자른 것 (약 1kg)
- 씨를 제거한 블랙 올리브 1컵(반으로 자른 것)
- 다진 바질 잎 3/4컵 (약 1묶음)
- 화이트 와인 식초 1/4컵
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 그릴 팬을 중불에 올리거나 야외 그릴을 예열하세요. 빵과 아티초크 하트에 올리브 오일을 뿌리고 소금과 후추로 간을 합니다. 빵과 아티초크를 6분 동안, 노릇하게 구워질 때까지 2~3분마다 뒤집어 주세요. 구운 빵과 아티초크를 큰 그릇에 옮겨 담습니다.
- 같은 볼에 토마토, 올리브, 바질을 넣고 섞어주세요. 작은 볼에 올리브 오일, 화이트 와인 식초, 소금 1/2작은술, 후추 1/2작은술을 넣고 섞어 드레싱을 만듭니다. 드레싱을 샐러드 위에 뿌리고 잘 버무린 후 바로 드세요.
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