클래식 판자넬라 샐러드
투표 수: 1
시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6
판자넬라는 중세 시대부터 전해 내려오는 이탈리아 여름철 빵 샐러드입니다. 하지만 20세기 초까지는 식초와 올리브 오일로 드레싱한 양파를 토스트 위에 얹어 먹는 것이 전부였습니다. 토마토가 이 간단한 샐러드에 추가된 것은 현대에 들어서입니다. 그러나 정통 판자넬라의 진수는 토마토나 양파가 아니라 향긋한 드레싱에 부드러워진 딱딱한 빵에 있습니다. 그러니 이 샐러드를 만들 때는 질 좋은 빵을 사용하고, 이탈리아 사람들처럼 이 소박하지만 풍성한 맛을 즐겨보세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 겉이 딱딱한 빵 5컵(약 7인치 원형 빵의 절반 정도)을 깍둑썰기한 것
- 잘 익은 토마토 6개를 1.5~2cm 크기로 자르고 꼭지를 제거합니다.
- 올리브 오일 6큰술
- 셰리 식초 3큰술
- 얇게 반달 모양으로 썬 적양파 1/4컵
- 바질 잎 1컵 (잘게 찢은 것)
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 오븐을 160°C로 예열하세요. 테두리가 있는 베이킹 시트에 빵 조각을 한 겹으로 펼쳐 놓으세요. 10~15분간 구워주세요. 식히세요.
- 한편, 토마토를 체에 담고 소금 1티스푼을 넣어 버무립니다. 20분 정도 그대로 두어 여분의 즙이 빠지도록 합니다.
- 큰 볼에 올리브 오일과 식초를 넣고 잘 섞어주세요. 빵가루, 토마토, 양파, 바질을 넣고 골고루 섞어줍니다. 소금과 후추로 간을 맞추고 바로 드세요.
레시피 작성자 - 발레리 베르티넬리(Valerie Bertinelli)는 미국의 배우이다.
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