시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

밥, 베이컨, 스크램블 에그, 브로콜리를 베이컨 기름에 볶은 후 간장에 졸여 만든 두 번째 코스 요리입니다. 고수와 할라피뇨를 얹어 마무리합니다.

재료:

• 백미 2컵 (단립종 또는 초밥용 쌀이 좋습니다)
• 베이컨 6조각을 길게 잘라주세요.
• 브로콜리 1개, 꽃송이는 조각으로 자르고, 줄기의 부드러운 부분은 얇게 썰어주세요.
• 약간 짭짤한 간장 2큰술
• 참기름 1.5작은술
• 큰 달걀 4개
• 굵은 소금
• 다진 신선한 고수 3큰술
• 깃털 2개 녹색 양파를 고리 모양으로 썰어주세요.
• 얇게 썬 절인 할라피뇨 고추 2큰술

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

쌀, 베이컨, 브로콜리 양배추, 간장, 계란, 고수, 파, 할라피뇨 고추, 참기름

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준비:

1단계
• 중간 크기의 냄비에 물 2.5컵을 붓고 쌀을 넣어 끓입니다. 뚜껑을 덮고 중불에서 물이 거의 다 흡수될 때까지 약 6분간 밥을 짓습니다. 불을 약하게 줄이고 12분 더 익힙니다. 불에서 내리고 밥을 냄비에 그대로 둔 채 드시면 됩니다.
2단계
• 한편, 큰 프라이팬에 베이컨을 넣고 중불에서 바삭해질 때까지 약 10분간 볶습니다. 베이컨을 키친타월을 깔아둔 접시에 옮겨 담습니다. 프라이팬에 베이컨 기름 약 1큰술을 남겨두고 불을 중강불로 높입니다.
  
  브로콜리를 넣고 가끔씩 저어가며 갈색이 될 때까지 볶습니다. 물 3/4컵을 넣고 브로콜리가 아삭하게 익고 물이 거의 증발할 때까지 약 3분간 더 볶습니다. 간장과 참기름 1/2작은술을 넣고 잘 섞어줍니다. 밥과 브로콜리를 그릇에 담고 남은 소스를 뿌려줍니다.
3단계
• 중불로 달군 프라이팬에 참기름 1티스푼을 두르고 달걀을 깨뜨려 넣은 후 소금을 살짝 뿌리고 원하는 익힘 정도로 익힙니다. 익힌 달걀을 야채와 밥 위에 올리고 베이컨, 고수, 파, 절인 고추로 장식합니다.

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