시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

커다란 초밥을 변형한 듯한 맛있는 덮밥을 만들어 보세요. 이 덮밥에는 연어 초밥에 들어가는 모든 재료, 즉 밥, 생선, 김, 오이, 참깨, 와사비, 그리고 초생강이 모두 들어갑니다. 먼저, 그릇에 지은 현미밥(시판용 밥을 데워도 괜찮습니다)에 새콤한 아시안 드레싱을 버무리고, 그 위에 구운 연어 조각, 신선한 오이 슬라이스, 아삭한 양상추, 김, 그리고 참깨를 얹습니다. 보기에도 먹음직스럽고 건강에 좋은 오메가-3 지방산도 풍부하게 함유되어 있습니다.

재료:

• 껍질이 포함된 연어 필레 450g
• 냉동 조리된 현미 3컵
• 폰즈 소스 1/4컵 + 1큰술
• 참기름 2큰술
• 잘게 다진 것 2큰술 절인 생강 소금물 1큰술 추가
• 와사비 페이스트 0.5티스푼
• 이란산 오이 3개, 얇게 슬라이스
• 작은 케일 샐러드 믹스 4컵
• 소금에 절인 김 스낵 8개를 잘게 찢어 놓은 것
• 볶은 참깨 2티스푼

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

연어, 오이, 생강 뿌리, 샐러드 믹스, 케일, 해조류, 참기름, 와사비

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준비:

1단계
• 포장지에 적힌 대로 현미밥을 데운 후 살짝 식힙니다. 그동안 오븐을 브로일 모드로 예열하고 베이킹 시트에 알루미늄 호일을 깔아줍니다. 생선 껍질 쪽을 베이킹 시트에 놓고 소금과 후추를 뿌립니다. 1큰술의 소스를 붓으로 발라줍니다. 폰즈 소스실온에서 10분간 두세요.
2단계
• 큰 볼에 남은 폰즈 소스 1/4컵과 참기름, 절인 생강과 절인 물, 와사비 페이스트를 넣고 잘 섞어주세요. 드레싱 3큰술은 토핑용으로 따로 덜어둡니다. 밥에 남은 드레싱을 넣고 버무린 후 소금과 후추로 간을 맞춰주세요.
3단계
• 연어를 두께에 따라 5~8분 정도 구워 속까지 익고 윗면이 바삭해지도록 합니다. 생선을 큼직하게 자르고 껍질은 버립니다.
4단계
• 밥을 그릇에 나눠 담고, 생선 조각, 오이, 양상추를 얹습니다. 남겨둔 드레싱 3큰술을 뿌리고, 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 마지막으로 김과 참깨를 뿌려 완성합니다.

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