현미밥, 두부, 김치 덮밥

투표 수: 1

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 430, 총 지방 20 G., 포화지방 2 G., 단백질 17 G., 탄수화물 54 G., 섬유 6 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 469 밀리그램, 설탕 6 G.

가장 맛있는 곡물 볼은 다양한 식감, 온도, 풍미를 조화롭게 섞어 만들 수 있습니다. 신선한 재료와 익힌 재료를 함께 사용하고, 짭짤한 맛과 담백한 맛을 한 그릇에 담아보세요. 이 레시피에서는 두부 큐브에 가볍고 달콤한 소스를 입혀 오이와 피망의 신선함과 김치의 강렬한 마늘 향이 어우러지도록 했습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

현미 1과 1/4컵
물기를 뺀 단단한 두부 1팩(450g)
식물성 기름 2큰술
김치 1컵(물기를 꽉 짜낸 후)을 굵게 다지고 김치 국물 2큰술을 준비합니다.
참기름 1큰술 + 검은 참기름 1작은술
호이신 소스 1큰술
연한 갈색 설탕 2작은술
씨를 제거한 오이 1/4개를 얇게 슬라이스합니다.
노란 피망 반 개를 얇게 썰어주세요.
작은 무 6개를 얇게 썰어주세요.
작은 파 2개, 얇게 썬 것

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 현미, 두부, 김치, 오이, 무, 단고추, 파, 호이신 소스, 참기름

레시피에 따라 요리를 조리하기:

중간 크기의 냄비에 물을 끓입니다. 쌀과 소금 한 꼬집을 넣습니다. 불을 줄이고 뚜껑을 열어둔 채로 가끔씩 저어주며 쌀이 부드러워질 때까지 20~25분간 끓입니다. 쌀을 체에 걸러 물기를 뺀 후 다시 냄비에 넣습니다.
한편, 두부는 2.5~4cm 크기의 정육면체로 썰어주세요. 키친타월로 두드려 최대한 물기를 제거합니다. 큰 프라이팬에 참기름을 두르고 중불로 가열합니다. 두부를 넣고 소금으로 간을 합니다. 두부를 넣고 가끔씩 뒤집어가며 모든 면이 노릇하게 익을 때까지 약 20분간 볶습니다.

작은 그릇에 김치 국물, 참기름 1작은술, 호이신 소스, 흑설탕을 넣고 섞어주세요. 팬에 넣고 두부가 골고루 코팅되고 살짝 캐러멜화될 때까지 약 5분간 저어가며 볶아주세요.
큰 그릇에 오이, 피망, 무, 파, 그리고 남은 참기름 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요. 소금 1/4작은술을 뿌려주세요.
밥을 얕은 그릇에 나누어 담고 두부, 채소, 김치를 얹으세요.

카테고리:

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