중국식 면, 버섯, 두부, 채소가 들어간 덮밥

투표 수: 2

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 466, 총 지방 25 G., 포화지방 3 G., 단백질 23 G., 탄수화물 44 G., 섬유 8 G., 콜레스테롤 41 밀리그램, 나트륨 560 밀리그램, 설탕 0 G.

표고버섯, 양배추, 두부 조각이 들어간 이 채식 면 요리는 단백질과 건강한 식이섬유가 풍부하고 조리하기 간편하여 아시아 요리 애호가와 건강을 생각하는 사람들에게 인기가 많습니다. 진참기름, 생강, 간장이 특유의 매콤한 풍미를 더합니다. 시판 브로콜리 채썬 것과 코울슬로(또는 브로콜리 채썬 것)를 데쳐서 삶은 면과 섞습니다. 그런 다음, 걸쭉한 아시아 소스에 볶은 버섯과 두부 조각을 넣어 완성합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

얇은 중국식 면 1봉지(220g)
브로콜리 케일 샐러드 1팩(340g)
참기름 2작은술
단단한 두부 1팩(400g), 물기를 빼고 1cm 크기로 깍둑썰기.
식물성 기름 1/4컵
대파 6개를 2cm 크기로 자릅니다.
다진 껍질 벗긴 생강 1큰술
슬라이스된 표고버섯 150g 2팩
소금을 살짝 넣은 버섯 또는 야채 육수 2컵
간장 2큰술
옥수수 전분 2작은술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 쌀국수, 브로콜리 양배추, 두부, 생강 뿌리, 파, 표고버섯, 간장, 녹말

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 면과 브로콜리를 넣고 면이 알덴테 상태가 되고 브로콜리가 부드러워질 때까지 약 3분간 저어가며 익힙니다. 물기를 빼고 찬물에 면과 브로콜리를 헹궈 큰 그릇에 옮겨 담습니다. 참기름을 넣고 소금으로 간을 한 후 잘 섞어줍니다.
한편, 두부를 키친타월 위에 올리고 다른 키친타월로 덮어 눌러 최대한 물기를 제거합니다. 크고 깊은 프라이팬이나 냄비에 식용유 2큰술을 두르고 센 불로 가열합니다. 두부를 넣고 뒤집어가며 노릇하게 익을 때까지 약 6분간 굽습니다. 구멍 뚫린 국자로 건져 키친타월 위에 올리고 소금으로 간을 합니다.

남은 식용유 2큰술을 팬에 두르고 달굽니다. 파와 생강을 넣고 30초간 볶습니다. 표고버섯을 넣고 자주 저어가며 3분간 볶습니다. 육수, 간장, 두부를 넣고 후추로 간을 합니다. 국물이 절반으로 줄어들 때까지 3~4분간 끓입니다.
그릇에 물 3큰술과 옥수수 전분을 넣고 섞은 후, 팬에 넣고 걸쭉해질 때까지 저으면서 익힙니다. 면을 넣고 양념이 골고루 묻도록 버무립니다.

카테고리:

레시피 / 건강한 식단 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 채식 요리 / 메인 코스 / 파스타 / 계란과 유제품 / / / 양배추 요리 / 브로콜리 요리 / 푸드 네트워크 - 레시피 / 아시아 요리

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