구운 닭가슴살과 절인 체리토마토

투표 수: 2

시간: 25분 (절임 시간 포함)
복잡성: 쉽게
인분: 2

풍부한 향신료와 향긋한 재료로 만든 양념 덕분에 절인 체리 토마토는 그야말로 환상적인 맛을 자랑합니다. 그 향과 맛은 매콤하고 감칠맛 나며 훈제 향이 가미된 육즙 가득한 구운 닭가슴살과 완벽한 조화를 이룹니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

구운 치킨

뼈와 껍질을 제거한 닭가슴살 2개
올리브 오일 3큰술
찢은 바질 잎 5장
마늘 1쪽, 얇게 썬 것

절인 체리 토마토

체리 토마토 2컵
고수 씨앗 2작은술
얇게 썬 적양파 1/4개
올리브 오일 5큰술
생강즙 2큰술
얇게 썬 바질 잎 2큰술
잘게 다진 민트 잎 1큰술
셰리 식초 1큰술
으깬 마늘 1쪽

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭가슴살, 셰리 식초, 체리 토마토, 고수풀, 바질, 박하

레시피에 따라 요리를 조리하기:

절인 체리토마토를 준비하세요작은 프라이팬에 고수 씨앗을 넣고 중불에서 3~5분간 향이 날 때까지 볶습니다. 볶은 고수 씨앗을 절구에 옮겨 담고 식힙니다.
중간 크기의 냄비에 물을 끓입니다. 방울토마토 밑면에 작은 "x"자 모양으로 칼집을 냅니다. 방울토마토를 1분간 데친 후 즉시 얼음물에 담긴 큰 그릇에 옮겨 담습니다(얼음물). 토마토가 식으면 껍질을 벗겨 버립니다.

중간 크기의 볼에 고수, 껍질 벗긴 토마토, 양파, 올리브 오일, 생강즙, 바질, 민트, 식초, 마늘을 넣고 섞습니다. 소금과 후추로 간을 하고 뚜껑을 덮어 실온에서 4시간 동안 재워둡니다.
그릴 치킨을 준비하세요큰 볼에 올리브 오일, 바질, 마늘을 넣고 섞어주세요. 닭가슴살을 넣고 양념이 골고루 묻도록 잘 버무려 주세요. 뚜껑을 덮고 냉장고에서 최소 2시간 동안 재워둡니다.
그릴을 중불로 예열하세요. 닭고기를 양념장에서 꺼내 키친타월로 물기를 제거합니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 닭가슴살을 그릴에 올려 한쪽 면당 5분씩, 또는 속까지 완전히 익을 때까지 굽습니다. (굽는 시간은 그릴의 화력에 따라 달라질 수 있습니다.)

구운 닭고기 위에 절인 토마토를 얹어 드세요.

카테고리:

레시피 / 절인 요리 / 그릴, 바비큐 / 구운 치킨 / 구운 가금류 / 마크 포르지오네

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