고추를 넣고 빠르게 절인 애호박
투표 수: 1
시간: 20분 (절임 시간 포함)
애호박과 체리 페퍼(또는 피망) 외에도 이 맛있는 절인 샐러드에는 당근과 셀러리가 들어갑니다. 모든 채소는 필러를 사용하여 얇게 썰어 매콤한 양념을 빠르게 흡수하고 전채 요리로도 손색이 없습니다. 절인 애호박은 빨리 익고 다음 날 먹을 수 있지만, 냉장고에 오래 둘수록 새콤하고 매콤한 맛이 더 강해집니다. 평소 피클을 넣는 곳에 넣어 드시면 됩니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 애호박 2개를 반으로 자른 후 0.5cm 두께로 썰어주세요.
- 작고 신선한 체리 페퍼 6개를 얇게 슬라이스했습니다.
- 큰 당근 1개, 얇게 썬 것
- 셀러리 1줄기, 얇게 썬 것
- 쌀식초 1.5큰술
- 설탕 1/4컵
- 타임 5줄기
- 마늘 4쪽, 반으로 자른 것
- 고수 씨앗 4작은술
- 검은 후추 0.5티스푼
- 정향 2개
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 애호박, 체리 페퍼, 당근, 셀러리를 체에 담고 소금 1큰술을 뿌립니다. 30분간 물기를 빼준 후 키친타월로 가볍게 두드려 물기를 제거합니다. 그런 다음 그릇에 옮겨 담습니다.
- 중간 크기의 냄비에 물 1.5컵, 식초, 설탕, 소금 2큰술, 타임 줄기, 마늘, 고수 씨앗, 통후추, 정향을 넣고 5분간 끓입니다. 양념장을 채소 위에 부어 식힙니다. 타임 줄기는 건져냅니다. 냉장고에 하룻밤 보관하거나 최대 2주 동안 보관할 수 있습니다.
출구: 4큰술
카테고리:
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