시간: 1시간 25분
복잡성: 쉽게
인분: 6

닭고기, 콩, 살사 크루다를 곁들인 토스타도 - 자세한 레시피.

재료:

토스타도:

• 옥수수 토르티야 6개
• 튀김용 식물성 기름
• 강판에 간 치즈 80g
• 양상추 0.5개, 잘게 썰어 심을 제거한 것
• 얇게 썬 아보카도 1개 또는 과카몰리 (레시피는 아래 참조)
• 살사 크루다 2컵 (레시피는 아래 참조)
• 사워크림 0.5컵
• 따뜻한 콩볶음 (레시피는 아래 참조)
• 얇게 썬 파 1개
• 고수 잎 12장

닭:

• 익힌 닭고기를 잘게 다져 3컵 분량
• 0.33컵의 짜낸 레몬즙
• 올리브 오일 0.25컵
• 다진 고수 0.25컵

튀긴 콩:

• 으깬 통조림 핀토콩 400g (물 포함)
• 올리브 오일 2큰술
• 중간 크기 양파 0.25개, 잘게 다진 것
• 갈은 고수 1티스푼
• 커민 가루 1작은술
• 잘게 다진 마늘 4쪽
• 소금 0.25티스푼

살사 크루다:

• 잘 익은 토마토 2개(굵게 다진 것) 또는 플럼 토마토 4개
• 중간 크기 양파 0.25개, 잘게 다진 것 (약 3큰술)
• 씨를 제거하고 으깬 할라피뇨 고추 0.25개
• 다진 고수 2큰술
• 소금 1티스푼

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

닭, 치즈, 핀토콩, 방울토마토, 할라피뇨 고추, 양파, 마늘, 살사 소스, 과카몰리 소스, 아보카도, 양상추, 크림, 구운 콩 요리, 고수풀, 커민, 고수

저희는 추천합니다

준비:

1단계
• 또띠아를 만들려면두껍고 큰 프라이팬에 식용유를 약 6.3cm 정도 붓고 중불에서 200°C(400°F)로 예열합니다. 또띠아를 한 장씩 넣고 바삭하고 노릇하게 될 때까지 약 1분 30초간 튀깁니다. 집게를 이용해 키친타월을 깐 베이킹 시트에 옮겨 담고 소금을 뿌립니다. 잠시 옆에 둡니다.
  
  닭고기 요리하기작은 그릇에 닭고기, 라임즙, 기름, 고수, 소금을 넣고 섞은 후, 후추로 간을 맞춥니다. 랩으로 덮어 잠시 둡니다.
2단계

• 토스타도

  
  오븐의 그릴 기능을 예열하세요. 또띠아 한쪽 면에 콩을 골고루 펴 바르고 치즈를 뿌립니다. 베이킹 시트에 올려 치즈가 녹고 살짝 갈색이 될 때까지 약 30초간 굽습니다. 또띠아를 6개의 접시에 나눠 담습니다.
  
  닭고기를 또띠아에 골고루 펴 바르고 양상추를 얹습니다. 그 위에 아보카도, 살사 소스, 사워크림을 얹고, 송송 썬 파를 뿌린 후 고수 잎으로 장식합니다. 바로 드세요.
  
  레시피 다진 고기와 코울슬로를 곁들인 토스타도.
  
  튀긴 콩중불보다 센 불로 달군 큰 프라이팬에 기름을 두르고 양파, 고수, 커민을 넣고 양파가 살짝 갈색이 될 때까지 약 2분간 저어가며 볶습니다. 마늘을 넣고 갈색이 될 때까지 약 1분 더 볶습니다. 콩을 넣고 진한 갈색이 될 때까지 약 4분간 자주 저어가며 볶습니다. 소금과 후추로 간을 합니다.
  
  살사 크루다작은 그릇에 토마토, 양파, 할라피뇨, 고수, 소금을 넣고 후추로 간을 맞춘다. 랩으로 덮어 잠시 두었다.
  
  메모
  
  토르티야는 튀긴 후 아주 바삭해야 합니다. 그렇지 않으면 칼로 자르거나 포크로 부수기가 어렵습니다..

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