바비큐 소스를 곁들인 치킨 퀘사디아
투표 수: 3
시간: 55분
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 8
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 8
멕시코 케사디야는 스페인 정복자들이 정복한 원주민 부족의 음식에서 빌려온 얇은 옥수수 토르티야에 속을 채워 넣는 방식을 발명하면서 시작되었습니다. 전통적으로 케사디야에는 치즈가 들어갔고, 그래서 스페인어로 케사디야라는 이름이 붙었습니다. 케소 - 치즈 + 토르티야 - 납작한 빵하지만 시간이 흐르면서 속재료는 더욱 다양해졌고, 여러 종류의 고기와 채소가 추가되었습니다.
퀘사디아에 바비큐 소스와 상큼한 열대 살사를 얹어 독특한 풍미를 더해보세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
케사디야
- 지름 30cm의 밀 또띠아 4장.
- 강판에 간 체다 치즈 1/4컵과 또 다른 1/4컵
- 강판에 간 흰 치즈 1/4컵
- 익힌 바비큐 닭가슴살 250g, 깍둑썰기
- 얇게 썬 적양파 1개
- 바비큐 소스 1/4컵
- 고수 (장식용)
과일 살사
- 잘게 썬 망고 1/4컵
- 잘게 썬 파파야 1/4컵
- 잘게 썬 파인애플 1/4컵
- 빨간 할라피뇨 1개, 다진 것
- 라임 반 개의 즙
- 소금 한 꼬집
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 평평한 표면에 또띠아 2장을 놓습니다. 체다 치즈 1/4컵, 화이트 치즈, 닭고기, 적양파를 그 위에 골고루 얹습니다. 소스를 뿌려줍니다. 바비큐 소스 그리고 남은 체다 치즈를 뿌립니다. 토르티야를 더 얹고 꾹 눌러줍니다.
- 넓은 프라이팬을 센 불로 달굽니다. 팬 전체에 식용유가 골고루 묻도록 두르고, 불을 중불로 줄입니다. 퀘사디아를 넣고 양면이 노릇하게 익을 때까지, 한쪽 면당 약 3분씩 구워줍니다. 두 번째 퀘사디아도 같은 방법으로 구워줍니다.
- 5분간 식힌 후 8~10조각으로 자릅니다. 장식을 곁들여 드세요. 과일 살사 그리고 고수.
열대 과일 살사모든 재료를 잘 섞은 후 30분간 그대로 두었다가 드세요.
레시피 작성자 - 볼프강 퍽은 전문 셰프이자 음식 작가입니다.
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