시간: 20분
복잡성: 쉽게
수량: 퀘사디아 1개

케사디야는 멕시코식 샌드위치입니다. 전통적으로는 밀이나 옥수수 토르티야에 치즈를 넣고 반으로 접어 만듭니다. 케사디야에 좀 더 남미풍의 맛을 더하려면 콩을 넣고 살사나 과카몰리 같은 전형적인 멕시코 소스를 곁들여 먹는데, 이 소스들은 고대 아즈텍과 마야 문명에서 유래한 것입니다.

더 많은 인원이 함께 먹을 경우, 퀘사디아를 파이 모양으로 만들어 잘라서 제공하세요.

재료:

• 밀 또띠아 2개
• 600g 통조림 튀긴 검은콩
• 야채 조각이 들어간 살사 1컵
• 강판에 간 치즈 1.5컵
• 준비된 과카몰리 0.5컵
• 사워크림 2큰술

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

토르티야, 검은콩, 살사 소스, 과카몰리 소스, 크림, 오악사카 치즈

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준비:

1단계
• 오븐을 200°C로 예열하세요.
2단계
• 또띠아 한 장을 앞에 놓으세요. 그 위에 콩, 밀가루 3/4컵, 소금 1/4컵을 골고루 뿌리세요. 살사강판에 간 치즈를 얹고, 또띠아 한 장으로 덮어주세요.
3단계
• 퀘사디아를 호일을 깐 베이킹 시트로 옮겨주세요.
  
  15분 동안 구워주세요. 치즈가 녹고 퀘사디아가 노릇하고 바삭해질 거예요. 굽는 동안 그릇에 양념을 해서 준비해 주세요. 과카몰리 크림.
4단계
• 완성된 퀘사디아를 4등분하여 접시에 옮겨 담습니다. 과카몰리와 남은 살사를 곁들여 드세요.
  
  
  레시피 케사디야 닭고기와 콩 타페나드를 곁들여.
  
  이 요리에는 라거 맥주가 잘 어울립니다.

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