닭고기, 검은콩, 살사를 넣은 퀘사디아

투표 수: 1

시간: 45분
복잡성: 쉽게
인분: 4

이 맛있는 퀘사디아는 남은 닭고기와 밀 또띠아를 오븐에 구워 만들 수 있습니다. 푸짐한 속에는 통조림 콩, 구운 파, 그리고 매콤한 훈제 할라피뇨 고추인 치폴레가 들어갑니다. 살사, 과카몰리, 사워크림 등 좋아하는 소스와 함께 드세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

케사디야

4 밀 토르티야 지름 25cm.
물기를 뺀 핀토콩 또는 검은콩 1파운드
잘게 찢은 익힌 닭고기 2컵 (약 250g)
버터 1큰술(15g)
cumin 가루 1/2 작은술
갈은 고수 1/2 티스푼
절인 할라피뇨 1~2개, 굵게 다진 것
소금 1/2 티스푼
1/4컵 닭고기 육수 저염식
곁들임으로 사워크림과 고수를 함께 제공합니다.

칠리 소스

올리브 오일 1-2 큰술
뿌리를 다듬은 파 8개
아도보 소스에 절인 으깬 치폴레 고추(훈제 붉은 할라피뇨) 2티스푼
1/4컵 살사 소스또한 봉사하기 위해서도
강판에 간 치즈 110g (약 1큰술)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 토르티야, 닭, 핀토콩, 검은콩, 커민, 고수풀, 할라피뇨 고추, 아도보 소스에 절인 치폴레 고추, 살사 소스, 크림, 고수

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 170°C로 예열하세요. 베이킹 시트에 알루미늄 호일을 깔아주세요.
된장을 만드세요중불로 달군 프라이팬에 버터를 녹이고 커민과 고수를 넣어 향이 날 때까지 약 1분간 볶습니다. 검은콩할라피뇨와 물을 넣고 끓입니다.

감자 으깨기 도구나 큰 포크를 사용하여 콩이 부드러운 반죽처럼 될 때까지 으깨세요. 소금으로 간을 하고 그릇에 옮겨 담으세요.

그릴 팬을 달굽니다. 대파에 식용유를 바르거나 살짝 뿌린 후, 부드러워지고 살짝 검게 될 때까지 5~7분간 굽습니다. 식힌 후 굵게 다집니다. 작은 그릇에 닭고기, 치폴레 고추, 다진 대파를 넣고 섞습니다.
가스레인지 중불에서 또띠아를 직접 굽고, 양면이 기포가 생길 때까지 가끔씩 뒤집어 주세요. 전기레인지를 사용하는 경우, 기름을 두르지 않은 무쇠 프라이팬에 구워주세요.

준비된 베이킹 시트에 또띠아를 올려놓으세요. 또띠아 한쪽 면에 콩을 펴 바르고, 그 위에 닭고기, 살사, 치즈를 올리세요. 반달 모양으로 접어 나머지 반쪽으로 속을 덮으세요. 퀘사디아 위에 알루미늄 호일을 한 장 더 덮어주세요.
치즈가 녹고 속이 뜨거워질 때까지 약 12분간 구워주세요. 곁들여 드세요. 소스조각으로 잘라서.