닭고기와 콩 퀘사디아

투표 수: 2

시간: 25분
복잡성: 쉽게
인분: 4

매콤한 토마토 소스에 푹 끓인 닭가슴살을 넣고 오악사카 치즈와 리프라이드 빈(불린 콩을 볶아 만든 멕시코 전통 요리)을 얹은 맛있는 퀘사디아입니다. 과카몰리와 신선한 살사를 곁들여 제공합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

지름 25cm의 밀 또띠아 4장.
뼈와 껍질을 제거한 닭가슴살 1개(250g)
구운 토마토 통조림 1캔(430g)
고춧가루 2작은술
마늘 1쪽을 다지기에 넣어 으깬다.
오악사카 치즈 2컵 (강판에 간 것)
1큰술 튀긴 콩
버터 2큰술(30g)
과카몰리, 살사, 다진 파, 사워크림을 곁들여 드세요.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 토르티야, 닭가슴살, 토마토, 구운 콩 요리, 오악사카 치즈, 과카몰리 소스, 살사 소스, 크림

레시피에 따라 요리를 조리하기:

토마토를 섞으세요. 칠리 시즈닝작은 냄비에 토마토, 마늘, 물 2/3컵, 소금 1/2작은술을 넣고 중불에서 끓입니다. 끓기 시작하면 숟가락으로 토마토를 으깨고 10분간 더 끓입니다.

닭가슴살을 소스에 넣고 약한 불에서 한 번 뒤집어가며 속까지 완전히 익을 때까지 8~9분씩 끓입니다. 익힌 닭고기를 접시에 옮겨 잘게 찢어 다시 소스에 넣습니다. 소금과 후추로 간을 합니다.
또띠아 한 장을 앞에 놓고 오악사카 치즈 1/2컵을 골고루 뿌립니다. 잘게 찢은 닭고기와 토마토 소스, 그리고 콩의 1/4을 넣습니다. 또띠아를 반으로 접어 속을 감쌉니다. 남은 또띠아와 재료로 같은 과정을 반복합니다.

중불로 달군 큰 프라이팬에 버터 1/2큰술(30g)을 녹입니다. 퀘사디아를 넣고 한쪽 면당 약 3분씩, 중간에 한 번 뒤집어 노릇노릇하고 치즈가 녹을 때까지 굽습니다. 구운 퀘사디아를 큰 도마에 옮겨 담고 남은 퀘사디아도 같은 방법으로 굽습니다.
삼각형 모양으로 잘라서 과카몰리, 살사, 파, 사워크림과 함께 드세요.

레시피 치킨 퀘사디아.

카테고리:

레시피 / 패스트푸드 / 토르티야 요리 / 빵집 / 드라니키와 짭짤한 속을 채운 팬케이크 / / 푸드 네트워크 - 레시피 / 멕시코 요리

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