자메이카식 치킨, 밥, 콩 저녁 식사

투표 수: 4

시간: 50분
복잡성: 쉽게
인분: 4

자메이카식 치킨, 밥, 콩 요리 - 단계별 레시피

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

캐리비안 저크 치킨의 경우:

뼈를 제거한 닭가슴살 8개 (개당 약 170g)
레드 와인 (닭고기를 찍어 먹을 수 있을 만큼)
1큰술 캐리비안 저크 시즈닝
으깬 붉은 고추 1큰술
검은 후추 1큰술
흰 후추 1큰술
말린 타임 1큰술
말린 로즈마리 1큰술
소금 1큰술
차이브 1큰술
4인분 (조리 후) 콩밥

버터 소스 재료:

샬롯 1큰술
화이트 와인 1/2컵
생크림 1컵
버터 225g
소금 1큰술
흰 후추 1티스푼
핫소스

바나나 튀김의 경우:

바나나 4개를 세로로 반으로 자른 후 다시 3등분합니다 (총 24조각).
밀가루

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭가슴살, 쌀, 고춧가루, 흰 후추, 백리향, 로즈마리, 핫소스, 백포도주, 크림, 샬롯, 바나나

레시피에 따라 요리를 조리하기:

캐리비안 저크 치킨의 경우: 그릴을 중불로 예열하고 오븐은 260°C로 예열하세요.

볼에 모든 마른 재료를 넣고 섞어주세요. 닭고기는 찬물에 헹궈 물기를 제거하고 키친타월로 닦아주세요. 닭고기 조각을 레드 와인에 담갔다가 양념에 묻혀주세요. 예열된 그릴에 올려 5~8분간 굽고, 예열된 오븐에서 약 10분간 더 익혀주세요.
버터 소스 재료: 샬롯을 투명해질 때까지 볶습니다. 화이트 와인을 넣고 양이 절반으로 줄어들 때까지 졸입니다. 생크림을 넣고 다시 절반으로 줄어들 때까지 졸입니다. 버터와 후추를 넣고 버터가 완전히 녹을 때까지 익힙니다.