닭고기와 녹두를 넣은 면 요리

투표 수: 6

시간: 20분
복잡성: 쉽게
인분: 4

이 요리의 기본 재료는 인스턴트 라면입니다. 시판되는 양념은 버리고 땅콩버터, 참기름, 핫소스를 이용해 맛있는 소스를 만들어 면에 곁들여 보세요. 면을 깊은 그릇에 담고 꿀을 발라 구운 닭가슴살 슬라이스, 새콤한 드레싱을 곁들인 적양배추와 풋콩 샐러드, 그리고 바삭하게 구운 땅콩을 올려 마무리합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

뼈와 껍질을 제거한 닭가슴살 0.7kg (큰 닭가슴살 2개 정도)
꿀 3큰술
참기름 3큰술
인스턴트 라면 90g 3봉지 (양념 봉지는 버리세요)
쌀식초 3큰술
다진 그린빈 통조림 1캔(400g), 물기 제거
채 썬 적양배추 2컵
신선한 민트나 고수 잎 3/4컵 (또는 두 가지를 섞어서)을 굵게 다진 것
강판에 간 당근 1개
땅콩버터 1/4컵 (덩어리가 있는 형태)
스리라차 소스 1~2작은술
꿀에 구운 땅콩 1/4컵, 다진 것

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭가슴살, 녹색 콩, 적양배추, 당근, 박하, 스리라차 소스, 땅콩, 꿀

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 그릴 모드로 예열하세요. 베이킹 시트에 알루미늄 호일을 깔아주세요.
중간 크기의 볼에 닭가슴살을 넣고 꿀 1큰술, 참기름 1큰술, 소금 1/2작은술, 그리고 취향에 따라 freshly ground black pepper를 넣어 잘 버무립니다. 준비된 베이킹 시트에 닭고기를 옮겨 담고, 한 번 뒤집어가며 속까지 완전히 익을 때까지 약 10분간 굽습니다.

한편, 큰 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 면은 포장지에 적힌 대로 삶은 후 체에 걸러 물기를 빼고 따로 둡니다.
큰 볼에 쌀식초 2큰술과 참기름 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요. 강낭콩, 양배추, 허브, 당근을 넣고 양념이 골고루 묻도록 버무려주세요.
큰 볼에 땅콩버터, 스리라차 소스, 따뜻한 물 1/3컵, 남은 꿀 2큰술, 남은 참기름과 식초 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요. 소금으로 간을 맞추세요. 면을 넣고 골고루 버무려주세요.
닭고기를 얇게 채썰어 주세요. 면을 네 그릇에 나누어 담고 그 위에 풋콩, 닭고기, 땅콩을 얹어 주세요.

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