시간: 40분
복잡성: 쉽게
수량: 미트볼 16개

카레 소스에 끓인 미트볼 - 자세한 레시피.

재료:

미트볼:

• 다진 소고기 450g
• 다진 청양고추 1개
• 다진 생강 2작은술
• 다진 신선한 고수 2큰술
• 소금

카레:

• 중간 크기 토마토 2개를 작은 큐브 모양으로 썰어주세요.
• 일반 지방 코코넛 밀크 1캔(400g)
• 코코넛 오일 또는 카놀라 오일 3큰술
• 겨자씨 1/2 티스푼
• 얇게 썬 샬롯 4개 (약 1컵)
• 으깬 마늘 5쪽
• 껍질을 벗기고 잘게 다진 생강 1조각(2.5cm)
• 갈은 고수 2작은술
• 커민 가루 1작은술
• 카옌페퍼 1/2 티스푼
• 소금
• 다진 신선한 고수 2큰술
• 라임즙 2작은술 (라임 1/2개 분량)
• 제공 옵션: 쌀, 난과 같은 인도 빵 또는 차파티또는 스파게티

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

다진 소고기, 세라노 고추, 샬롯, 생강 뿌리, 마늘, 코코넛 밀크, 토마토, 라임 주스, 겨자씨, 고수풀, 커민, 갈은 카옌페퍼, 난 빵, 스파게티 파스타, 쌀, 고수, 코코넛 오일

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준비:

1단계
• 미트볼 재료: 큰 볼에 다진 소고기, 고추, 생강, 고수, 소금 1티스푼을 넣고 손으로 잘 섞어주세요. (반죽이 부드러워질 정도로만 충분히 섞어주세요. 너무 오래 섞으면 미트볼이 질겨집니다!)
  
  다음과 같이 미트볼 16개를 만드세요. 반죽을 반으로 나누고, 다시 반으로 나눕니다. 각 반죽을 4등분하여 각각 작은 덩어리로 나눕니다. 각 덩어리를 손바닥 사이에서 굴려 매끄러운 공 모양으로 만듭니다. 이 과정을 반복하여 미트볼 16개를 모두 만듭니다.
2단계
• 카레 재료: 큰 프라이팬에 코코넛 오일을 두르고 중불에서 연기가 나기 시작할 때까지 가열합니다. 겨자씨를 넣고 뚜껑을 덮어 씨가 흩어지지 않도록 합니다.
  
  씨앗이 톡톡 터지는 소리가 멈추면 팬에 샬롯, 마늘, 생강을 넣고 노릇하게 볶습니다. 그런 다음 갈은 고수, 커민, 카옌페퍼를 넣고 저어주면서 30초간 볶습니다. 토마토를 넣고 부드러워질 때까지 약 5분간 볶습니다.
3단계
• 코코넛 밀크와 물 1/2컵을 붓고 소금 1/2작은술을 넣어 끓입니다. 끓기 시작하면 불을 줄여 약불로 끓이다가 미트볼을 넣습니다. 미트볼이 부드러워질 때까지 15~20분간 끓입니다.
  
  마지막으로 고수와 라임즙을 넣으세요. 냄비를 살살 흔들어 내용물을 섞은 후 간을 보고 밥과 함께 드세요. 인도식 난 빵 차파티와 함께 ​​먹어도 좋고, 스파게티와 함께 ​​먹어도 좋아요!

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