시간: 20분
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6

마리나라 소스를 곁들인 그리스식 케프테데스 미트볼 - 자세한 레시피.

재료:

미트볼

• 다진 어린 양고기 또는 소고기 450g (지방 함량 20%)
• 익혀서 식힌 쿠스쿠스 1컵 (준비 방법 참조)
• 다진 파 3개
• 다진 마늘 2쪽
• 실온 상태의 달걀 1개를 풀어 놓은 것
• 다진 신선한 이탈리아 파슬리 1/4컵
• 올리브 오일 2큰술
• 말린 민트 3큰술
• 말린 오레가노 1.5큰술
• 굵은 소금 2티스푼
• cumin 가루 1.5 tsp
• 계피가루 1큰술
• 카옌페퍼 1/2 티스푼

토마토 소스

• 올리브 오일 3큰술
• 1캔 (710g) 마리나라 소스
• 계피 스틱 2개
• 계피가루 1큰술

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

다진 양고기, 다진 소고기, 쿠스쿠스 곡물, 파, 마늘, 계란, 마리나라 소스, 갈은 카옌페퍼, 파슬리, 오레가노, 커민, 계피, 박하

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준비:

1단계
• 쿠스쿠스 요리하기: 삶은 쿠스쿠스 1컵을 만들려면 물이나 육수 1/2컵을 끓입니다. 쿠스쿠스 1/3컵을 넣고 뚜껑을 덮습니다. 불에서 내려 5분간 그대로 두어 물이 완전히 흡수되도록 합니다. 포크로 저어준 후 식힙니다.
  
  미트볼 요리하기: 큰 볼에 다진 양고기, 쿠스쿠스, 파, 마늘, 달걀, 파슬리, 올리브 오일, 민트, 오레가노, 소금, 커민, 계피, 카옌페퍼를 넣고 잘 섞어주세요. 반죽을 15~16개의 미트볼(지름 5cm)로 빚어주세요.
2단계
• 토마토 소스 재료: 중불보다 센 불로 달군 넓은 프라이팬에 기름을 두르고 미트볼을 넣어 모든 면이 노릇하게 익을 때까지 약 6분간 구워주세요.
  
  마리나라 소스, 계피 스틱, 계피 가루를 넣으세요. 소스가 끓으면 불을 약하게 줄이고, 미트볼을 가끔씩 뒤집어가며 10~12분간 완전히 익을 때까지 끓입니다. 계피 스틱은 건져내고, 미트볼과 소스를 큰 그릇에 옮겨 담아 서빙하세요.

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