시간: 25분
복잡성: 쉽게
인분: 6

새우 카레 소스 - 자세한 레시피.

재료:

• 껍질을 벗긴 생고기 700g 새우
• 버터 2큰술(30g)
• 다진 마늘 4쪽
• 중간 크기 양파 1개, 잘게 다진 것
• 카레 가루 1큰술
• 코코넛 밀크 1캔 (400ml)
• 꿀 2큰술 (기호에 따라 더 넣어도 됨)
• 소금 1/4 티스푼 또는 기호에 따라
• 라임즙 1개 또는 기호에 따라 더 넣어도 됩니다.
• 신선한 바질 잎 12장을 다지고, 장식용으로 더 준비합니다.
• 밥을 지은 바스마티 쌀밥을 곁들인 반찬

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

새우, 코코넛 밀크, 바질, 카레

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준비:

1단계
• 중불로 달군 큰 프라이팬에 기름을 두르고 새우를 넣어 뒤집어가며 완전히 익을 때까지 (2~3분) 볶습니다. 접시에 옮겨 담습니다.
  
  팬에 마늘과 양파를 넣고 저어가며 2분간 볶습니다. 카레 양념 양파를 넣고 몇 분 더 저으면서 익힙니다. 불을 줄이고 코코넛 밀크를 부어 저어줍니다. 꿀, 소금, 라임을 넣고 약한 불로 끓입니다.
  
  익힌 새우를 소스에 넣고 소스가 걸쭉해질 때까지 2~3분간 약불에서 끓입니다. 소스의 간을 보고 기호에 따라 소금, 라임즙 또는 꿀을 추가합니다. 마지막으로 바질을 넣습니다.
2단계
• 새우 카레를 바스마티 쌀밥 위에 얹고 바질 잎을 듬뿍 얹어 장식하세요.
  
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