시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

와인 소스 미트볼과 으깬 감자 - 자세한 레시피.

재료:

• 감자 700g을 3cm 크기로 자릅니다.
• 소금과 후추
• 다진 소고기 350g
• 350그램 소시지 다진 고기 이탈리아식 양념을 곁들여
• 1/3컵 빵가루
• 큰 달걀 1개, 가볍게 풀어주세요
• 저염 닭고기 육수 2컵
• 무염 버터 6큰술(90g), 조각으로 자른 것
• 다진 버섯 혼합물 350g
• 밀가루 1큰술
• 드라이 레드 마르살라 와인 1큰술
• 다진 신선한 파슬리 1컵

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

감자, 다진 소고기, 버섯, 적포도주, 빵가루, 계란, 쿠파티(튀긴 소시지), 파슬리

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준비:

1단계
• 냄비에 감자를 넣고 물을 3cm 깊이로 부은 후 소금을 넣으세요. 센 불에서 끓이다가 약 20분간 약불로 끓입니다. 물기를 빼고 식히세요.
2단계
• 한편, 오븐을 예열하세요. 중간 크기의 볼에 다진 소고기, 소시지, 빵가루, 달걀, 닭고기 육수 1/2컵, 소금 1/2작은술, 후추 약간을 넣고 손으로 부드러워질 때까지 섞으세요.
  
  반죽을 12개(각각 약 5cm 크기)로 빚어 베이킹 시트에 유산지를 깔고 올려놓습니다. 노릇하게 구워질 때까지 약 7분간 굽습니다.
3단계
• 한편, 큰 냄비나 더치 오븐에 버터 1큰술(15g)을 녹입니다. 버섯, 소금 1/2작은술, 후추 약간을 넣고 버섯이 부드러워질 때까지 약 8분간 볶습니다. 밀가루를 뿌리고 저어줍니다. 와인을 넣고 약불에서 끓입니다.
  
  닭육수 1컵을 넣고 다시 끓인 후, 불을 중불로 줄이고 미트볼을 넣으세요. 감자를 으깨는 동안 가끔씩 저어주면서 끓이세요.
  
  남은 버터 5큰술(75g)과 닭고기 육수 1/2컵을 감자에 넣고 섞어주세요. 소금과 후추로 간을 합니다. 파슬리를 미트볼 혼합물에 넣고 섞어주세요. 미트볼을 으깬 감자와 함께 곁들여 드세요.

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