시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

미트볼을 상큼한 그린 커리 소스에 푹 끓여 볶은 애호박 면과 함께 곁들이면 빠르고 건강한 저탄수화물 저녁 식사가 완성됩니다. 애호박 면은 채소 코너에서 구입하거나 스파이럴라이저를 이용해 직접 썰어서 만들 수 있습니다.

재료:

• 식물성 기름 3큰술
• 태국식 그린 커리 페이스트 3큰술
• 코코넛 밀크 380g 캔 2개
• 냉동 미트볼 1팩(400g), 해동됨
• 신선한 애호박면 2팩 (각 450g)
• 태국산 빨간 고추 1개를 아주 얇게 링 모양으로 썰기
• 신선한 바질 잎 0.5컵
• 신선한 고수 잎 0.5컵
• 볶은 검은깨 2티스푼
• 구운 흰깨 2작은술
• 라임 1개, 웨지 모양으로 자른 것

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

미트볼, 서양 호박, 서양 호박, 바질, 고수, 라임, 고추, 카레 페이스트, 코코넛 밀크, 참깨

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준비:

1단계
• 큰 냄비나 넓은 냄비에 식용유 2큰술을 두르고 중불로 가열합니다. 카레 페이스트를 넣고 향이 날 때까지 자주 저어가며 약 2분간 볶습니다. 코코넛 밀크를 넣고 끓입니다. 해동한 미트볼을 넣고 미트볼이 완전히 익을 때까지 자주 저어가며 3~5분 더 볶습니다. 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
2단계
• 다른 큰 프라이팬에 남은 식용유 1큰술을 두르고 중불보다 센 불로 가열합니다. 애호박과 소금 한 꼬집을 넣고 가끔씩 저어가며 애호박이 완전히 익고 수분이 약간 증발할 때까지 약 5분간 볶습니다.
3단계
• 애호박 면을 4개의 그릇에 골고루 나눠 담습니다. 카레와 미트볼 몇 개를 얹고, 각 그릇에 고추, 바질, 고수, 검은깨와 흰깨를 뿌립니다. 라임 조각을 곁들여 내놓습니다.

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