시간: 20분
복잡성: 쉽게
인분: 4

토마토 소스에 넣은 그리스식 미트볼 - 자세한 레시피.

재료:

• 다진 어린 양고기 340g
• 다진 소고기 또는 송아지고기 340g
• 다진 토마토 300g
• 작은 양파 1개, 잘게 다진 것
• 잘게 다진 파슬리 한 줌
• 소금과 갈은 후추
• 버터 1큰술(15g)
• 올리브 오일 1큰술
• 드라이 화이트 와인 1컵
• 레몬 1/2개

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

다진 양고기, 다진 소고기, 백포도주, 레몬 주스, 토마토, 양파, 파슬리

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준비:

1단계
• 중간 크기의 프라이팬을 중불보다 센 불로 달궈주세요.
  
  다진 고기, 양파, 파슬리, 소금, 후추를 섞으세요. 팬에 버터를 두르고 올리브 오일을 두른 후, 한입 크기의 작은 공 모양으로 빚으세요. 빚은 공을 팬에 하나씩 넣으세요.
2단계
• 미트볼을 10~12분간 볶으면서 팬을 가끔씩 흔들어 모든 면이 골고루 갈색이 되도록 합니다. 팬에 와인을 부어 바닥에 눌어붙은 것을 긁어내고 와인이 절반으로 줄어들 때까지 약 1분간 끓입니다. 토마토를 넣고 6~8분간 더 끓입니다. 불에서 팬을 내립니다. 그릇에 담고 레몬 반 개의 즙을 미트볼 위에 뿌려 완성합니다.

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