시간: 1시간 40분
복잡성: 쉽게
인분: 6

이 레시피에서 리 드럼몬드는 대량으로 만들어 개별적으로 냉동 보관해 두었다가 언제든 신선한 요리를 즐길 수 있는 다용도 미트볼을 사용합니다. 스웨덴식 미트볼을 만들려면 걸쭉하고 매콤한 크림 소스를 만들고, 미트볼을 소스에 데운 후(해동된 상태여도 괜찮습니다), 삶은 면과 함께 곁들이고 신선한 파슬리를 뿌려 장식하면 됩니다.

재료:

다용도 미트볼

• 다진 소고기 2.2kg
• 1.5컵 (플레인) 빵가루
• 우유 0.5컵
• 생크림 1/4컵
• 다진 신선한 파슬리 1/4컵
• 알갱이가 있는 겨자 2큰술
• 소금 1티스푼
• 갓 갈은 후추 1티스푼
• 고춧가루 0.5티스푼
• 큰 달걀 4개
• 올리브 오일 2큰술
• 계란면, 곁들임용으로
• 곁들임용으로 ​​신선한 파슬리를 사용하세요.

매콤한 크림 소스

• 갈색 겨자 1/4컵
• 우스터소스 1큰술
• 쇠고기 육수 2컵 1/4컵
• 올스파이스 한 꼬집
• 전분 1큰술
• 생크림 1/4컵

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

다진 소고기, 미트볼, 빵가루, 우유, 통곡물 겨자

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준비:

1단계
• 매콤한 크림 소스:
  
  큰 냄비에 머스터드, 우스터소스, 소고기 육수 2컵을 넣고 중불에서 끓입니다. 올스파이스를 넣습니다. 남은 육수 1/4컵에 옥수수 전분을 넣고 부드러워질 때까지 잘 섞어 걸쭉하게 만듭니다. 이 걸쭉한 전분물을 냄비 내용물에 넣고 다시 끓어오르면 크림을 천천히 부으면서 계속 저어줍니다.
2단계
• 미트볼을 넣고 뚜껑을 덮어 소스가 걸쭉해지고 미트볼이 완전히 익을 때까지 8~10분간 조리합니다. 면과 함께 접시에 담고 신선한 파슬리를 얹어 장식합니다.
3단계

• 다용도 미트볼

  
  미트볼을 만들려면 큰 볼에 다진 소고기, 빵가루, 우유, 크림, 파슬리, 머스터드, 소금, 후추, 고춧가루, 달걀을 넣고 잘 섞어주세요. 손으로 골고루 버무려줍니다. 각 볼에 고기 혼합물을 1큰술씩 떠서 동그랗게 빚어주세요. 베이킹 시트에 유산지를 깔고 미트볼을 올려 5~10분간 냉동하여 단단하게 굳힙니다.
  
  두껍고 큰 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 중불보다 센 불로 가열합니다. 미트볼을 한 번에 몇 개씩 넣고 팬이 너무 꽉 차지 않도록 주의합니다. 모든 면이 노릇하게 갈색이 될 때까지 뒤집어가며 5~7분씩 익힙니다. 익힌 미트볼은 키친타월에 올려 기름을 빼줍니다.
4단계
• 익힌 미트볼을 베이킹 시트에 한 겹으로 펼쳐 놓고 냉동실에 넣습니다. 완전히 얼면 25개씩 소분하여 냉동용 지퍼백에 담아 다시 냉동실에 보관합니다. 완성된 미트볼은 총 125개입니다.

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