시간: 45분
복잡성: 쉽게
인분: 4

토마토 카레 소스 새우 - 자세한 레시피.

재료:

• 껍질을 벗긴 중간 크기 새우 450g
• 씻은 바스마티 쌀 1컵
• 2티스푼 카레 가루
• 식물성 기름 3.5큰술
• 중간 크기 양파 1개, 4등분
• 마늘 3쪽
• 껍질을 벗긴 생강 5cm 1조각
• 다진 토마토 통조림 1캔 (400g)
• 세라노 고추 1~2개, 반으로 자른 것
• 플레인 요거트 1/2컵
• 다진 신선한 고수 1/3컵

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

새우, 바스마티 쌀, 토마토, 세라노 고추, 카레, 양파, 마늘, 생강 뿌리, 요구르트, 고수

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준비:

1단계
• 냄비에 쌀, 물 1.3컵, 카레 가루 1작은술, 소금 1/4작은술, 식용유 1/2큰술을 넣고 뚜껑을 덮은 후 중불에서 약 15분간 익힌 다음 따뜻하게 유지하세요.
2단계
• 한편, 양파는 푸드 프로세서에 넣고 갈아서 여분의 물기를 빼고 따로 둡니다. 마늘과 생강도 푸드 프로세서에 넣고 갈아서 따로 둡니다. 그런 다음 토마토를 물 1컵과 함께 갈아줍니다.
  
  남은 식용유 3큰술을 더치 오븐이나 깊은 프라이팬에 중불로 가열합니다. 양파를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 약 12분간 볶습니다. 마늘과 생강 혼합물, 고춧가루, 소금 1작은술, 그리고 남은 카레 가루 1작은술을 넣고 살짝 갈색이 될 때까지 약 3분간 계속 저으면서 볶습니다.
3단계
• 토마토 퓨레를 넣고 걸쭉해질 때까지 약 8분간 끓입니다. 새우를 넣고 뚜껑을 덮은 후 중불에서 새우가 단단해질 때까지 약 3~4분간 익힙니다. 불에서 내리고 요거트와 실란트로 절반을 넣고 잘 섞어줍니다.
  
  카레밥과 함께 곁들여 내고, 남은 고수를 얹어 장식합니다.

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