토마토 소스에 끓인 닭다리

투표 수: 4

시간: 55분
복잡성: 쉽게
인분: 8 - 10

토마토 소스에 끓인 닭다리 스튜 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

닭다리 6개
껍질을 벗긴 통조림 토마토 1캔(800g), 통조림으로 된 토마토
카놀라유 4큰술
소금
통 커민 씨앗 1작은술
고추 플레이크 2작은술
껍질을 벗기고 강판에 간 큰 생강 1개
마늘 6쪽, 껍질을 벗기고 세로로 반으로 자른 것
계피 스틱 2개
신선하거나 말린 월계수 잎 4장
큰 흰 양파 1개, 껍질을 벗기고 반으로 자른 후 얇게 반달 모양으로 채썰기
필요에 따라 물을

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭다리, 토마토, 생강 뿌리, 양파, 커민, 고춧가루, 계피, 월계수 잎, 마늘

레시피에 따라 요리를 조리하기:

넓은 프라이팬에 카놀라유를 두르고 센 불로 달굽니다. 닭다리와 닭봉을 한 겹으로 깔고 소금으로 간을 합니다. 뒤집어서 다시 한번 소금을 뿌립니다. 기름에서 연기가 살짝 나기 시작하면 닭을 조심스럽게 기름에 넣습니다. 닭을 너무 많이 넣지 마세요. 닭을 뒤집거나 움직이고 싶은 충동을 참으세요.

닭고기 한쪽 면이 노릇하게 익을 때까지 3~5분 정도 구워주세요. 금속 집게를 사용하여 닭고기를 뒤집고 다른 쪽 면도 3~5분 정도 노릇하게 구워주세요. 구운 닭고기를 트레이에 옮겨 담습니다.
같은 팬에 커민 씨와 고추 플레이크를 넣고 10~15초 정도 재빨리 볶아주세요. 양파, 생강, 마늘을 넣고 섞어줍니다. 소금으로 간을 한 후 토마토, 계피, 월계수 잎을 넣어주세요. 재료들의 향이 어우러질 때까지 약 1분간 볶습니다. 닭고기를 다시 팬에 넣고 불을 약하게 줄여 닭고기가 완전히 익을 때까지 30~45분간 끓입니다. (요리 팁: 소스가 너무 걸쭉해지거나 팬 바닥에 눌어붙기 시작하면 물을 1/2컵 정도씩 넣어주세요.)

닭고기가 다 익으면 계피 스틱과 월계수 잎을 제거하고 버립니다. 간을 보고 그릇에 옮겨 담습니다. 원한다면 고명을 곁들여 내놓으세요. 양배추 스튜.

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