시간: 1시간 15분
복잡성: 쉽게
인분: 38

육즙 가득한 칠면조 미트볼을 새콤달콤한 토마토 소스에 오렌지, 복숭아 잼, 칠리 소스, 향신료를 넣어 오븐에 구워냅니다. 메인 요리로 곁들임 요리와 함께 제공하거나, 미트볼 하나하나에 꼬치를 꽂아 전채 요리로 즐길 수 있습니다.

재료:

새콤달콤한 소스

• 토마토 소스 1캔(560g)
• 복숭아잼 1컵
• 칠리소스 1컵
• 연한 갈색 설탕 1/4컵
• 오렌지 반 개의 껍질과 즙
• 레드 와인 식초 3큰술
• 우스터소스 1큰술
• 수제 향신료 믹스 1큰술

미트볼

• 다진 칠면조 고기 700g
• 샬롯 1개, 다진 것
• 1큰술 일본식 빵가루(판코)
• 강판에 간 파마산 치즈 1큰술
• 큰 달걀 1개, 풀어 놓은 것
• 잘게 다진 파슬리 잎 1큰술
• 고춧가루 약간

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

다진 칠면조 고기, 미트볼, 복숭아잼, 칠리 소스, 파프리카, 양파 가루, 오렌지 주스

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준비:

1단계
• 오븐을 175°C로 예열하세요.
2단계
• 새콤달콤한 소스:
  
  중간 크기의 냄비에 토마토 소스, 복숭아잼, 칠리 소스, 설탕, 오렌지 껍질, 오렌지 주스, 레드 와인 식초, 우스터소스, 향신료 믹스를 넣고 섞습니다. 미트볼을 익히는 동안 소스를 약불에서 끓입니다.
  
  향신료 믹스:
  이 풍미 가득한 향신료 혼합물을 닭고기, 타코 속재료 또는 마요네즈에 사용해 보세요.
  
  파프리카 가루 1컵 반, 흑설탕 3/4컵, 양파 가루 3큰술을 밀폐 용기에 넣고 섞어주세요.
3단계
• 미트볼:
  
  큰 볼에 다진 칠면조 고기, 샬롯, 빵가루, 파마산 치즈, 달걀, 파슬리, 고춧가루, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어주세요. 고기 혼합물을 호두 크기만 한 공 모양으로 만들어 9x13인치 베이킹 접시에 한 겹으로 펼쳐 담습니다.
4단계
• 새콤달콤한 소스를 미트볼 위에 붓고 호일로 덮은 후 35분간 굽습니다. 호일을 제거하고 10분 더 구워줍니다. 꼬치에 꽂아 전채 요리로 제공하세요.

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