시간: 2시간 5분
복잡성: 쉽게
인분: 에피타이저로 8인분입니다.

알톤 브라운의 캘리포니아 롤 - 완벽한 레시피.

재료:

• 김 4장
• 초밥용 밥 1/2인분
• 레몬 1/2개의 즙
• 구운 참깨 1/3컵
• 게살 스틱 4개, 잘게 찢어 놓은 것
• 중간 크기 아보카도 1개, 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 0.5cm 두께로 썰어주세요.
• 작은 오이 1개, 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 성냥개비처럼 얇게 채 썰어주세요.
• 절인 생강, 와사비, 간장을 곁들여 드세요.

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

해조류, 노리, 게살, 레몬 주스, 쌀, 참깨, 아보카도, 오이, 생강 뿌리, 간장, 와사비

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준비:

1단계
• 아보카도가 갈변하는 것을 방지하려면 레몬즙을 뿌려주세요.
  
  김발에 랩을 깔아주세요. 김을 가로로 반으로 자릅니다. 김 한 장을 윤기 있는 면이 아래로 가도록 김발 위에 놓습니다. 손가락에 물을 살짝 묻혀 밥 약 1/2컵을 김 위에 골고루 펴 바릅니다. 밥 위에 참깨를 뿌립니다.
2단계
• 김을 뒤집어 밥이 아래쪽으로 오도록 합니다. 김 중앙에 오이, 아보카도, 게살을 각각 1/8씩 올립니다. 김발의 가장 가까운 쪽 가장자리를 잡고 손가락으로 속 재료를 고정한 채 김발을 이용해 단단하게 돌돌 말아 원기둥 모양으로 만듭니다.
  
  김발을 치우고 옆에 둡니다. 젖은 천으로 덮어둡니다. 밥이 모두 없어질 때까지 반복합니다. 김밥을 6등분으로 자릅니다. 초생강, 와사비, 간장과 함께 곁들여 드세요.

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