시간: 1시간 40분
복잡성: 쉽게
수량: 2롤

그리스식 초밥 롤 - 자세한 레시피.

재료:

• 김 2장
• 초밥용 쌀 1컵 (아래 레시피 참조)
• 씨를 제거한 올리브 8~10개를 반으로 자른 것
• 30~60g의 페타 치즈를 부숴서 준비합니다.
• 중간 크기 오이 1개, 껍질을 벗기고 얇게 슬라이스
• 곁들임용 절인 생강
• 와사비 (서빙용)
• 곁들임용 간장
• 구운 붉은 피망 110g, 얇게 썬 것 (통조림일 경우, 사용 전에 소금물을 빼주세요)

초밥용 밥:

• 물 3큰술
• 소금 1티스푼
• 초밥용 쌀(숏그레인) 1컵
• 쌀식초 1/4 큰술

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

페타 치즈, 오이, 생강 뿌리, 둥근 쌀알, 와인 식초, 간장, 해조류, 노리, 고추, 올리브, 와사비

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준비:

1단계
• 김 한 장을 김발 위에 광택 있는 면이 아래로 오도록 길게 펼쳐 놓으세요. 김을 김발 가장자리에서 약 2.5cm 정도 안쪽으로 위치시키세요. 손에 찬물을 묻힌 후 초밥용 밥을 한 움큼 집으세요. 밥을 김 중앙에 놓고 손가락으로 밥을 골고루 펴주세요.
2단계
• 다음으로, 구운 빨간 피망, 올리브, 페타 치즈, 오이를 김발 위에 가로로 가지런히 놓습니다. 김발을 이용하여 김발을 말아 둥근 시가 모양으로 만듭니다. 날카로운 칼로 김발을 2.5cm 두께의 원형으로 15개로 자릅니다. 김발을 밥 부분이 위로 오도록 옆으로 눕혀 놓고, 절인 생강, 와사비, 간장과 함께 제공합니다.
  
  초밥용 밥: 중간 크기의 냄비에 물과 소금을 넣고 뚜껑을 꼭 닫아 끓입니다. 물이 끓으면 쌀을 넣고 중불에서 다시 끓인 후, 약불로 줄여 물이 은은하게 끓도록 합니다. 물이 완전히 증발하면 불에서 냄비를 내리고 쌀식초를 넣어 잘 섞은 후 식혀서 사용하세요.

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