머플레타 롤

투표 수: 1

시간: 2시간.
복잡성: 쉽게
인분: 10

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 286, 총 지방 20 G., 포화지방 7 G., 단백질 13 G., 탄수화물 14 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 39 밀리그램, 나트륨 907 밀리그램, 설탕 2 G.

이 미니 빵롤은 인기 있는 뉴올리언스 머플레타 샌드위치의 모든 풍미를 담고 있습니다. 부드럽고 쫄깃한 식감의 흰 식빵을 사용하면 가장 좋습니다. 여러 조각을 밀대로 밀어 큰 롤 하나를 만든 다음, 그 위에 이탈리아식 델리 고기와 치즈를 얹고 다시 돌돌 말아줍니다. 전날 밤에 미리 만들어 두었다가, 먹기 좋게 작은 롤로 잘라 접시에 담아 애피타이저로 내놓으면 더욱 맛있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

피망이 들어간 그린 올리브 0.5컵
자르디니에라 1컵 (물기를 뺀 것)
마요네즈 1/4컵
껍질을 제거한 얇게 썬 흰 식빵 18조각
모르타델라 얇게 썬 것 200g
얇게 썬 살라미 150g
얇게 썬 프로볼로네 치즈 100g

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 흰빵, 정원사, 프로볼로네 치즈, 살라미, 모르타델라 소시지, 올리브

레시피에 따라 요리를 조리하기:

올리브를 푸드 프로세서에 넣고 곱게 다진 후 작은 그릇에 옮겨 담습니다 (남은 올리브까지 모두). 푸드 프로세서 용기를 깨끗이 닦습니다. 자르디니에라를 곱게 다진 후 중간 크기의 그릇에 옮겨 담고 마요네즈를 넣어 골고루 섞어줍니다.
테이블 위에 길이 45cm의 랩을 펼칩니다. 식빵 9조각을 랩 위에 3x3cm 정사각형 모양으로 겹치도록 배열합니다. 식빵 조각들이 0.5cm 정도 겹치도록 하고, 겹치는 부분을 손가락으로 꾹 눌러 붙입니다. 그 위에 길이 45cm의 랩을 한 장 더 덮고 밀대로 여러 번 밀어 납작하게 만듭니다. 윗쪽 랩을 제거하고 자르디니에라와 마요네즈를 반씩 섞어 빵 위에 골고루 바릅니다.

모르타델라 슬라이스 절반을 반으로 접어 빵 조각의 아래쪽 1/3 부분에 놓습니다. 모르타델라 위에 살라미 슬라이스 절반을 올리고, 그 위에 프로볼로네 슬라이스 절반을 겹쳐서 올립니다. 슬라이스한 올리브 절반을 치즈 위에 골고루 뿌립니다.
빵과 속을 아래쪽부터 랩을 이용해 단단하게 말아주세요. 말아 넣으면서 속을 안쪽으로 꽉 채워 넣으세요. 랩의 양쪽 끝을 팽팽하게 당기고 끝부분을 꼬집어 단단하게 말아주세요.
남은 빵 9조각과 속재료를 사용하여 같은 과정을 반복합니다. 롤을 최소 2시간 또는 하룻밤 동안 냉장 보관합니다. 롤을 펼쳐서 각각 2cm 너비로 12조각씩 자릅니다.

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