미트볼 에그롤

투표 수: 7

시간: 1시간 30분
복잡성: 쉽게
수량: 8롤

에그롤은 튀긴 스프링롤과 비슷하지만 아시아풍으로 변형된 인기 있는 미국 간식입니다. 에그롤은 특수 반죽으로 만들어 튀기면 스프링롤보다 두껍고 바삭한 껍질이 형성되어 속이 꽉 차는 것이 특징입니다. 이 맛있는 에그롤에는 마리나라 소스에 버무린 미트볼, 모짜렐라 치즈, 바질을 넣어 이탈리아식으로 속을 채워보세요. 따뜻하게 튀겨서 안에 녹아내린 치즈의 풍미를 즐겨보세요. 바삭한 에그롤은 손으로 집어 소스에 찍어 먹으면 더욱 맛있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

냉동 조리된 미트볼 250g을 해동하여 한입 크기로 자릅니다.
조리했거나 통조림으로 된 2컵 마리나라 소스
15cm 정사각형 계란말이 반죽 8장
달걀 2개, 풀어 놓은 것
모짜렐라 치즈 250g (강판에 간 것)
신선한 바질 잎 16개
튀김용 땅콩기름

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 다진 소고기, 마리나라 소스, 필로 도우, 모짜렐라 치즈, 땅콩버터, 바질

레시피에 따라 요리를 조리하기:

미트볼에 마리나라 소스 1/4컵을 넣고 버무려 주세요.

반죽을 마름모꼴로 펼쳐 놓으세요. 가장자리에 풀어놓은 달걀물을 바르세요. 반죽 중앙에 모짜렐라 치즈 2큰술 정도를 올리고, 미트볼(2~3큰술 정도)을 얹은 다음 바질 잎 2장을 올려주세요.
반죽 위에 속을 펼칠 때는 가장자리에서 약 2.5cm(1인치) 정도 여유를 두세요. 자신에게 가장 가까운 반죽 끝부분을 속 위로 접어 올리세요. 그런 다음 양쪽을 가운데로 접고 반죽과 속을 조심스럽게 돌돌 말아 원통형으로 만드세요. 가장자리를 안쪽으로 접어 넣고 속이 잘 고정되도록 눌러주세요.

남은 반죽으로도 같은 과정을 반복하여 속재료를 모두 사용하세요. 롤을 만들 때는 사용하지 않는 반죽은 따로 덜어두고, 완성된 롤은 키친타월로 덮어 반죽이 마르지 않도록 하세요.
두꺼운 바닥의 냄비나 솥에 식물성 기름을 10~12cm 정도 붓고 175°C로 가열하세요.
계란말이를 4개씩 넣어 노릇하게 튀겨주세요 (6~8분 소요). 종이 타월을 깐 베이킹 시트에 올려놓으세요.
남은 마리나라 소스를 곁들여 찍어 먹는 소스로 제공하세요.

카테고리:

레시피 / 튀김 / 전채 요리 / 고기 전채 요리 / / / 미국 요리 / 켈시 닉슨

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