시간: 1시간 35분
복잡성: 쉽게
인분: 100

집에서 많은 사람들을 초대하는 파티를 계획 중이라면 타코는 최고의 선택입니다! 우선, 남녀노소 누구나 타코를 좋아하죠. 게다가, 소고기나 새우를 속 재료로 선택할 수 있도록 타코 바를 차려놓고 손님들이 직접 타코를 만들어 먹도록 할 수 있습니다. 새우와 스테이크를 구워 놓고, 또띠아와 양상추, 체다 치즈, 할라피뇨, 다진 허브, 소스 등 전통적인 타코 토핑을 그릇에 담아 준비해 두세요. 이 레시피는 많은 사람들을 위해 만들어졌지만, 양을 줄여서 간단하게 만들 수도 있습니다.

재료:

• 굵은 소금 1컵
• 갈은 오레가노 1컵
• 1큰술 고춧가루
• 갈은 검은 후추 0.5컵
• 커민 0.5컵
• 마늘 가루 1/4컵
• 카옌페퍼 1/4컵
• 17kg 등심 스테이크를 2cm 크기의 정육면체로 자릅니다.
• 껍질 벗긴 새우 8.5kg (16~20마리)
• 튀김용 식물성 기름
• 모든 타코 토핑
• 서빙용 플랫브레드
• 특수 장비: 아주 큰 그릴 팬 또는 철판 2개

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

소고기, 타코, 칠리 시즈닝, 오레가노, 마늘 가루, 새우

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준비:

1단계
• 아주 큰 그릴 팬 두 개를 센 불로 달굽니다. 볼에 굵은 소금, 오레가노, 칠리 파우더, 후추, 커민, 마늘 가루, 카옌 페퍼를 넣고 섞습니다.
2단계
• 깍둑썰기한 스테이크와 새우를 각각 큰 그릇에 담습니다. 양념을 골고루 뿌리고 잘 버무려 스테이크와 새우에 양념이 잘 배도록 합니다.
3단계
• 프라이팬에 기름을 약간 두르고, 새우는 한 팬에 분홍색과 흰색이 섞일 때까지, 스테이크는 다른 팬에 미디엄 레어로 익을 때까지 각각 3~5분씩 볶습니다. 프라이팬을 닦아내고 남은 고기와 새우를 볶습니다. 취향에 따라 곁들임 요리와 타코 쉘을 곁들여 드세요.

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