스테이크와 피코 데 갈로를 곁들인 미첼라다 타코

투표 수: 1

시간: 1시간 40분
복잡성: 쉽게
인분: 6

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 641, 총 지방 36 G., 포화지방 8 G., 단백질 38 G., 탄수화물 42 G., 섬유 8 G., 콜레스테롤 103 밀리그램, 나트륨 1039 밀리그램, 설탕 5 G.

맥주와 핫소스를 넣어 만든 멕시코 칵테일 미첼라다의 풍미는 매콤하게 구운 스테이크와 맥주를 넣어 만든 피코 데 가요와 완벽한 조화를 이룹니다. 최고의 맛을 위해 스테이크를 미첼라다에 최소 한 시간 이상 재워두세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

양념장

240ml 필스너
토마토 소스 1캔(220g)
식물성 기름 1/4컵
라임 1개를 4조각으로 자른 것
900g짜리 소고기 옆구리살 또는 치마살.

피코 데 갈로

방울토마토 2컵 (반으로 또는 4등분으로 자른 것)
필스너 1/4컵
잘게 다진 신선한 고수 1/4컵
잘게 다진 적양파 1/4컵
라임 주스 1큰술
핫소스 1큰술
무 6~8개, 얇게 썬 것
씨를 제거하고 잘게 다진 할라피뇨 2개
올리브 오일을 살짝 뿌려주세요

향신료 믹스

칠리 라임 시즈닝(타히니 등) 3큰술
갈은 안초 페퍼 1큰술
라임 2개의 껍질
그릴에 바를 올리브 오일
따뜻한 옥수수 또는 밀 토르티야 12~18개

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 소고기, 토르티야, 피코 데 갈로 소스, 체리 토마토, 무, 라임, 라이트 맥주, 안초 페퍼

레시피에 따라 요리를 조리하기:

양념장:

큰 지퍼백에 맥주, 토마토 소스, 기름을 넣고 섞으세요. 라임을 짜서 지퍼백 안에 넣으세요. 스테이크를 넣고 소금과 후추로 간을 한 후 지퍼백을 닫으세요.
실온에서 1~2시간 동안 재워둡니다. 스테이크를 봉지에서 꺼내고 내용물은 버립니다. 스테이크 양면의 물기를 제거하고 소금과 후추로 가볍게 간을 합니다.

피코 데 갈로:

큰 볼에 토마토, 맥주, 고수, 양파, 라임즙, 핫소스, 무, 할라피뇨, 소금과 후추 약간을 넣으세요. 올리브 오일을 살짝 뿌리고 잘 섞은 후, 먹기 전까지 실온에 두세요.
향신료 믹스:

그릴을 중불로 예열하세요. 작은 그릇에 라임 칠리 시즈닝, 고춧가루, 레몬 제스트를 넣고 섞으세요. 스테이크에 양념을 뿌리고 양면에 골고루 문지르세요. 그릴 석쇠에 기름을 살짝 바르세요.
스테이크를 평평한 면이 아래로 가도록 그릴에 놓고 한 번 뒤집어가며 총 8분 정도 굽습니다. 스테이크를 접시에 옮기고 알루미늄 호일로 살짝 덮어 최소 5분간 레스팅합니다. 스테이크를 결을 따라 얇게 썰어줍니다.
타코:

또띠아를 데워서 소고기와 피코 데 가요를 얹으세요.