새우와 적양배추 타코

투표 수: 1

시간: 20분
복잡성: 쉽게
인분: 8

오랜 시간 주방에서 요리하지 않고도 많은 사람들에게 특별한 전채 요리를 대접하고 싶다면 멕시칸 타코를 만들어 보세요. 독특하고, 생동감 넘치고, 맛있을 뿐만 아니라, 무엇보다 손님들이 직접 만들어 먹는 재미를 느낄 수 있습니다. 새우를 토마토 소스에 볶기만 하면 됩니다. 몇 분이면 완성이죠. 여기에 잘게 썬 코울슬로에 새콤한 마요네즈 드레싱을 곁들이세요. 따뜻하게 데운 또띠아, 샐러드, 잘게 썬 치즈, 아보카도 슬라이스, 라임 조각, 사워크림, 살사 소스를 각각 그릇에 담아 타코 바를 차려 놓으면, 각자 취향에 따라 또띠아 위에 토핑을 얹어 먹을 수 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

양배추 샐러드

할라피뇨 1개, 얇게 슬라이스
흰 양배추 반 통을 잘게 채 썰기
적양배추 반 통을 잘게 채 썰기
우유 0.5컵
마요네즈 0.5컵
설탕 1큰술
흰 식초 1티스푼
카옌페퍼 1/4 티스푼
굵은 소금 1/4 티스푼
신선한 고수 반 묶음을 굵게 다진 것

새우

껍질을 벗기고 내장을 제거하고 꼬리를 자른 새우 0.7kg
식물성 기름 2큰술
멕시칸 토마토 소스 또는 엔칠라다 소스 1캔(170g)
cumin 가루 0.5 tsp
버터 1큰술

타코

옥수수 토르티야 16개, 포장지에 적힌 지침에 따라 재가열하세요.
피코 데 갈로
아보카도 슬라이스
크림
갈은 페퍼잭 치즈
라임 조각

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 새우, 토마토 소스, 적양배추, 흰 양배추, 할라피뇨 고추, 갈은 카옌페퍼, 커민, 토르티야

레시피에 따라 요리를 조리하기:

양배추 샐러드:

다진 할라피뇨와 채 썬 양배추를 큰 볼에 넣으세요. 다른 볼에 우유, 마요네즈, 설탕, 식초, 카옌페퍼, 소금을 넣고 잘 섞어 드레싱을 만드세요. 양배추와 할라피뇨 위에 드레싱을 부어 골고루 버무리세요. 뚜껑을 덮고 시간이 있으면 두 시간 정도 냉장 보관하세요. 서빙하기 전에 고수를 얹으세요.
새우:

두꺼운 바닥의 프라이팬에 식용유를 두르고 센 불로 가열합니다. 새우를 넣고 분홍색이 될 때까지 2~3분간 저어가며 익힙니다. 불을 약하게 줄이고 소스를 부어줍니다. 토마토 소스재료가 골고루 섞이도록 저어줍니다. 커민을 넣고 1~2분 더 볶습니다. 버터를 넣고 불에서 내립니다.