시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 2

멕시코에서 피코 데 가요는 신선한 과일이나 채소를 잘게 다져 만든 다양한 종류의 살사를 가리킵니다. 가장 흔한 것은 붉은 토마토, 흰 양파, 청양고추로 만드는데, 이 살사의 색깔이 멕시코 국기의 색깔을 닮았다고 해서 "살사 멕시카나나"라고도 불립니다.

재료:

• 씨를 제거하고 다진 노란색 또는 빨간색 토마토 700g
• 작은 양파 1개, 잘게 다진 것
• 다진 신선한 고수 잎 0.5컵
• 갓 짜낸 라임즙 3큰술
• 씨를 제거하고 잘게 다진 세라노 고추 2개*
• 굵은 소금 한 꼬집과 갓 갈은 후추

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

토마토, 피코 데 갈로 소스, 양파, 라임 주스, 고수

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준비:

1단계
• 모든 재료를 중간 크기의 그릇에 넣고 섞으세요.
2단계
• 덮어서 냉장 보관했다가 드세요. 이 살사는 최대 4시간 전에 미리 만들어 둘 수 있습니다. 타코나 멕시코 요리에 토핑으로 얹어 드세요.
  
  메모 *
  
  세라노 고추는 신선하고 작은 녹색 고추로 살사에 자주 사용됩니다. 할라피뇨보다 약간 더 맵고 라틴 아메리카 식료품점에서 구할 수 있습니다.

투표 수: 1