시간: 20분

토르티야 칩을 곁들인 피코 데 갈로 살사 - 자세한 레시피.

재료:

• 12 옥수수 토르티야 지름 15cm.
• 튀김용 식물성 기름
• 고운 소금
• 물기를 제거하고 굵게 다진 방울토마토 4개
• 중간 크기 양파 1/2개, 잘게 다진 것
• 할라피뇨 1개 (또는 기호에 따라) 다진 것
• 다진 고수 1/4컵

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

토르티야, 방울토마토, 할라피뇨 고추, 고수

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준비:

1단계
• 작은 그릇에 토마토, 양파, 할라피뇨, 고수를 넣고 섞습니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 랩으로 덮어 1시간 동안 그대로 둡니다.
  출구: 2큰술
2단계
• 토르티야 칩크고 두꺼운 바닥의 냄비에 기름을 약 5cm 깊이로 붓습니다. 냄비에 기름 온도계를 넣습니다. 중불에서 기름을 180°C까지 가열합니다.
  
  이때 잘라내세요 플랫브레드 쐐기 모양.
  
  불을 강하게 올립니다. 또띠아를 넣고 뒤집으면서 튀깁니다. 노릇노릇해질 때까지 약 2분간 여러 번에 나누어 튀깁니다. 뒤집개를 이용해 튀긴 또띠아를 키친타월을 깔아둔 접시에 옮깁니다. 기름이 부족하면 더 넣습니다. 식힌 후 소금을 뿌려 완성합니다. 살사.

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