시간: 15분
복잡성: 쉽게
인분: 4

멕시코에서는 몰레테(Mollete)라는 따뜻하고 맛있는 오픈 샌드위치를 ​​아침 식사로 즐겨 먹습니다. 샌드위치 이름의 유래가 된 몰레테 빵을 얇게 썰어 베이킹 시트에 올리고 멕시코 요리의 필수 재료인 콩 퓨레를 듬뿍 바릅니다. 그 위에 갈은 치즈를 얹고 녹을 때까지 오븐에 구워냅니다. 특히 멕시코 남부 지역에서는 완성된 몰레테 위에 살사, 고기, 또는 신선한 토마토, 양파, 고추로 만든 피코 데 가요(pico de gallo)를 얹어 더욱 풍부하고 신선한 맛을 냅니다.

재료:

• 4 - 6 볼리요 빵바게트 반쪽, 샌드위치 빵, 또는 이탈리아 빵 반쪽
• 멕시코산 430그램 튀긴 콩
• 녹는 치즈 2큰술 (모짜렐라 또는 체다 치즈)을 갈아서 준비합니다.
• 피코 데 가요 소스, 살사, 과카몰리, 초리조, 칠면조 및/또는 햄 등 (선택 사항)을 토핑으로 얹을 수 있습니다.

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

건배, 구운 콩 요리, 치즈

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준비:

1단계
• 오븐을 175°C로 예열하세요.
2단계
• 반으로 자른 빵을 납작한 면이 위로 오도록 베이킹 시트에 놓습니다. 튀긴 콩을 빵 위에 골고루 펴 바릅니다. 치즈를 듬뿍 뿌립니다.
3단계
• 치즈가 녹고 가장자리가 노릇하게 익을 때까지 8~10분간 구워주세요.
  
  따뜻하게 데워서 피코 데 갈로, 살사, 초리조 등 취향에 맞는 토핑을 얹어 드세요!

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