고구마 껍질 나초

투표 수: 1

시간: 1시간 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 254, 총 지방 17 G., 포화지방 9 G., 단백질 9 G., 탄수화물 16 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 43 밀리그램, 나트륨 358 밀리그램, 설탕 3 G.

이 나초는 전통적인 나초 칩 대신 똑같이 맛있는 구운 감자 껍질, 더 정확히는 고구마 껍질을 사용합니다. 고구마 껍질의 자연스러운 단맛은 볶아서 양념한 다진 소고기, 신선한 무, 아보카도, 녹아내리는 치즈, 그리고 매콤하고 스모키한 치폴레 소스와 환상적인 조화를 이룹니다. 집에서 열리는 파티에 딱 맞는 멕시칸 전채 요리입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

감자 껍질

중간 크기 고구마 4개
무염 버터 4큰술 (녹인 것)

토핑

엑스트라 버진 올리브 오일 1티스푼
껍질을 제거한 멕시코산 생 초리소 소시지 1개 (90-110g)
캔에 든 튀긴 콩 1/2컵을 살짝 데운 것
강판에 간 페퍼잭 치즈 1컵 (약 110g)
다진 블랙 올리브 3큰술
대파 2개, 얇게 썬 것
사워크림 1/4컵
피코 데 갈로, 다진 신선한 고수, 얇게 썬 무, 얇게 썬 아보카도, 그리고 치폴레 핫소스를 곁들여 드세요.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고구마, 초리조 소시지, 구운 콩 요리, 페퍼잭 치즈, 올리브, 크림, 피코 데 갈로 소스

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 220°C로 예열하세요. 고구마를 굽고 껍질을 준비하세요.
한편, 초리소 속을 준비하세요.:

중불로 달군 작은 프라이팬에 올리브유를 두르고 초리조를 넣습니다. 나무숟가락으로 잘게 부수면서 노릇하게 익을 때까지 5~7분간 볶습니다. 키친타월을 깔아둔 접시에 옮겨 담아 기름기를 제거합니다.

감자 껍질을 모으세요:

콩 껍질 양면에 녹인 버터를 바르고 소금과 후추를 뿌립니다. 껍질 부분이 위로 오도록 베이킹 시트에 올려놓습니다. 바삭해질 때까지 10~15분간 굽습니다. 껍질을 뒤집고 콩을 얇게 얹은 다음 치즈, 초리소, 올리브, 파를 올립니다. 치즈가 녹을 때까지 약 5분 더 굽습니다. 사워크림에 물 1~2큰술을 넣어 묽게 만든 후 위에 뿌립니다. 피코 데 가요, 고수, 무, 아보카도, 핫소스를 얹어 마무리합니다.

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