구운 버거

투표 수: 2

음식 사진: 카나 오카다

시간: 25분
복잡성: 쉽게
인분: 6

그릴에 구운 햄버거 레시피입니다. 이 레시피에는 튀긴 버섯, 캐러멜라이즈드 양파, 피코 데 가요 소스, 베이컨 등 다양한 햄버거 토핑이 포함되어 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

살코기 함량 80%인 다진 소고기 1,350g
그릴용 식물성 기름
굵은 소금과 갓 갈은 후추
취향에 따라 타바스코 소스를 넣어 드세요.
큰 둥근 빵 6개
부드럽게 만든 무염 버터 6큰술
장식용 다양한 속재료 (아래 레시피 참조)

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

그릴을 중불로 예열하세요. 그릴 석쇠에 식용유를 바르세요. 다진 소고기를 큰 그릇에 담고 소금 1.5티스푼과 후추 3/4티스푼을 넣으세요.

타바스코 소스를 약간 넣으세요. 손으로 다진 고기를 골고루 섞으세요. 이 글에서는 다양한 종류와 타바스코 소스를 사용하여.
다진 고기를 2.5cm 두께의 패티 6개로 만들어 그릴에 올립니다. 뚜껑을 덮고 3분간 익힙니다. 패티를 뒤집어 같은 면을 3분간 더 익힙니다. 다시 뒤집어 반대쪽도 같은 방법으로 익힙니다.

한편, 빵을 반으로 자르고 각 자른 면에 버터 1/2큰술(30g)을 바릅니다. 빵을 자른 면이 아래로 가도록 그릴에 살짝 구워줍니다. 다양한 속재료를 사용하여 버거를 만들어 보세요.

튀긴 버섯

중불로 달군 큰 프라이팬에 버터 2큰술(30g)을 녹이고, 얇게 썬 버섯 450g(16온스)을 넣고 소금과 후추로 간을 한 후 2분간 볶습니다. 육수나 와인 2~3큰술을 넣고 6~8분 더 끓입니다.

캐러멜라이즈드 양파

프라이팬에 버터 4큰술(60g)을 약불로 녹입니다. 큰 적양파 2개를 링 모양으로 썰고 황설탕 3~4큰술을 넣습니다. 양파가 캐러멜화될 때까지 20분 동안 가끔씩 저어주며 익힙니다.

피코 데 갈로

5개를 잘게 다지세요 방울토마토큰 양파 1/2개, 할라피뇨 3개, 고수 1묶음을 준비합니다. 라임 1/2개의 즙을 넣고 섞은 후 소금으로 간을 맞춥니다. 더 많은 살사 레시피 피코 데 갈로

베이컨

베이컨이 바삭해질 때까지 중불에서 볶으세요.