시간: 25분
복잡성: 쉽게
인분: 4

양상추를 통째로 썰어 튀긴 새우와 아스파라거스를 칵테일 소스와 함께 곁들여 제공합니다. 새우와 아스파라거스는 튀기기 전에 케첩과 고추냉이를 넣어 버무려 풍부한 풍미를 더합니다. 드라이 화이트 와인과 잘 어울리는 가벼운 봄철 전채 요리입니다.

재료:

• 껍질을 벗기고 내장을 제거한 큰 새우 450g
• 질긴 끝부분을 다듬은 가늘고 긴 아스파라거스 1묶음
• 케첩 1/4 + 1/3 큰술
• 고추냉이 3큰술
• 식물성 기름 1큰술
• 사워크림 3큰술
• 갓 짜낸 레몬즙 2큰술 (레몬 1개 분량) + 장식용 레몬 조각
• 다진 신선한 파슬리 1/4컵
• 양상추 큰 것 1개, 4등분으로 자른 것

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

새우, 양상추, 아스파라거스, 레몬 주스, 크리미한 고추냉이, 크림, 케첩

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준비:

1단계
• 오븐을 그릴 모드로 예열하고, 오븐 선반을 발열체에서 8cm 떨어진 위치에 놓으세요.
2단계
• 새우와 아스파라거스에 케첩 1/4컵, 고추냉이 2큰술, 기름, 소금 1/4작은술, 후추를 넣고 버무립니다. 베이킹 시트에 한 겹으로 펼쳐 놓고, 새우와 아스파라거스가 완전히 익고 살짝 그을릴 때까지 약 6분간 굽습니다. 중간에 한두 번 뒤집어 주세요.
3단계
• 남은 케첩 1/3컵, 남은 고추냉이 1큰술, 사워크림, 레몬즙, 물 3큰술을 섞으세요. 파슬리의 절반을 넣으세요.
4단계
• 접시 4개에 각각 샐러드 한 조각씩을 담고 그 위에 새우와 아스파라거스를 올립니다. 드레싱을 뿌리고 남은 파슬리를 얹습니다. 레몬 조각을 곁들여 내놓습니다.

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