시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 8 - 10

새우를 오븐에 한 번 구워보면 삶은 새우는 다시는 먹고 싶지 않을 거예요. 오븐에 구우면 풍미가 더욱 진해지고 훨씬 더 맛있어지거든요. 소스에 찍어 먹으면 훌륭한 전채 요리가 됩니다. 새우는 미리 껍질을 벗기고 내장을 제거한 후 꼬리만 남겨두세요. 주방 가위로 새우 등 쪽을 따라 자르면 훨씬 쉽게 손질할 수 있습니다. 소스는 마요네즈에 칠리 소스, 레몬 제스트, 고추냉이, 스리라차 핫소스, 우스터소스를 섞어 만드세요. 정말 풍부한 맛이 일품입니다. 메인 요리를 준비하는 동안 새우 칵테일을 곁들여 내놓으면 손님들이 분명 좋아할 거예요.

재료:

• 껍질을 벗기고 내장을 제거한 대형 새우(16~20인치) 0.9kg (꼬리는 남겨둠)*
• 마요네즈 1컵 1/4컵
• 하인즈 칠리 소스 0.5컵
• 레몬 껍질 간 것 0.5작은술
• 갓 짜낸 레몬즙 2큰술
• 물기를 뺀 흰 고추냉이 1.5큰술
• 스리라차 소스 2작은술
• 우스터소스 1티스푼
• 다진 파 1/4컵 (파 2개)
• 말린 케이퍼 2큰술

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

새우, 레몬 제스트, 칠리 소스, 고추냉이, 스리라차 소스, 우스터셔 소스, 파, 케이퍼스

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준비:

1단계
• 오븐을 200°C로 예열하세요.
2단계
• 새우의 물기를 키친타월로 완전히 제거해주세요. 베이킹 시트에 새우를 올리고 올리브 오일 1큰술, 소금 1큰술, 후추 0.5작은술을 넣고 잘 버무린 후 한 겹으로 펼쳐주세요. 새우가 완전히 익을 때까지 10분간 구워주세요. 꺼내서 식혀주세요.
3단계
• 한편, 중간 크기의 볼에 마요네즈, 칠리소스, 레몬 제스트, 레몬즙, 서양 고추냉이, 스리라차 소스, 우스터소스, 소금 1티스푼, 후추 1/2티스푼을 넣고 잘 섞어줍니다. 다진 파와 케이퍼도 넣어줍니다. 접시에 새우를 보기 좋게 담고 가운데에 소스를 얹습니다. 새우 꼬리를 담을 그릇을 옆에 놓아둡니다.
  
  메모*
  
  새우 크기를 고를 때는 포장에 적힌 숫자를 참고하세요. 숫자가 높을수록 새우 크기가 작습니다. 예를 들어, 100/200은 작은 새우(1kg당 100~200마리)를 나타냅니다.

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