구운 새우와 구운 토마토 소스

투표 수: 1

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8

구운 새우는 맛있고, 즙이 많고, 생기 넘치며 풍미가 뛰어납니다. 소스는 토마토의 신선함, 양파와 핫소스의 알싸한 맛, 그리고 구운 레몬의 독특한 향이 어우러져 있습니다. 꿀과 올리브 오일은 은은한 향을 더해줍니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

껍질을 벗기고 내장을 제거한 큰 새우 900g
잘 익은 자두 토마토 2개
큰 양파 1/2개를 1cm 너비의 고리 모양으로 썰어주세요.
레몬 1개, 반으로 자른 것
올리브 오일 3큰술
우스터소스 1작은술
꿀 1티스푼
고추냉이 1큰술
핫소스는 기호에 따라 넣으세요.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 새우, 방울토마토, 우스터셔 소스, 고추냉이, 레몬, 꿀

레시피에 따라 요리를 조리하기:

그릴이나 큰 철판을 센 불로 달구세요. 그릴 석쇠에 기름을 살짝 바르세요.
토마토, 양파, 레몬을 베이킹 시트에 올립니다. 식용유 1큰술을 바르고 소금과 후추로 간을 충분히 합니다. 토마토, 양파, 레몬을 자른 면이 아래로 가도록 그릴에 올립니다. 6~8분 동안 색이 진해질 때까지 굽고, 골고루 익도록 필요에 따라 토마토와 양파를 뒤집어 줍니다. 구운 채소와 레몬을 원래 있던 베이킹 시트로 옮깁니다. 5분간 식힙니다. 그릴에서 꺼내지 마세요.

토마토와 양파를 믹서기에 넣고 구운 레몬 반 개의 즙, 우스터소스, 꿀, 고추냉이, 핫소스, 식용유 1큰술을 넣어 곱게 갈아 토마토 퓨레를 만듭니다. 소금 1작은술과 후추 1/4작은술로 간을 합니다. 작은 그릇에 담아 잠시 둡니다.
새우에 남은 식용유 1큰술을 넣고 버무린 후 소금과 후추로 간을 충분히 합니다. 2~3분간 구워 양쪽 면이 살짝 갈색으로 변하고 속까지 익힙니다. 새우를 큰 접시에 옮겨 담고 구운 토마토 소스를 곁들입니다. 남은 구운 레몬은 웨지로 잘라 새우 옆에 올려냅니다.

카테고리:

레시피 / 그릴, 바비큐 / 구운 새우 / 구운 생선 / 푸드 네트워크 - 레시피

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