새우와 딜을 넣은 샐러드
투표 수: 5
시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 12
복잡성: 쉽게
인분: 12
가볍고 단백질이 풍부한 이 새우 샐러드는 상큼하고 맛있으며 영양까지 풍부합니다. 여름에 딱이죠. 그대로 드셔도 좋고, 빵에 얹거나 얇은 피타 빵에 싸서 드셔도 좋고, 두꺼운 상추 잎 위에 올려 가볍고 우아한 전채 요리로 즐겨보세요. 만드는 방법은 간단합니다. 익힌 새우에 다진 적양파, 셀러리, 허브를 넣고 마요네즈 드레싱에 버무려주세요. 바로 드시거나 차갑게 해서 드시면 더욱 맛있습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 껍질째 있는 큰 새우 1.8kg (총 65~80마리)
- 굵은 소금 3큰술 + 1작은술
- 레몬 1개를 4조각으로 자른 것
- 마요네즈 2컵
- 디종 머스터드 1티스푼
- 화이트 와인 또는 화이트 와인 식초 2큰술
- 갓 갈은 후추 1티스푼
- 다진 신선한 딜 6큰술
- 다진 적양파 1컵 (1개)
- 다진 셀러리 3컵 (셀러리 줄기 6개)
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 큰 냄비에 물 5리터를 넣고 소금 3큰술과 레몬즙을 넣어 끓입니다. 새우의 절반을 넣고 불을 중불로 줄입니다. 뚜껑을 열고 3분간 또는 새우가 거의 익을 때까지 끓입니다. 구멍 뚫린 국자로 건져 찬물에 담급니다. 물을 다시 끓여 남은 새우를 넣고 같은 과정을 반복합니다. 새우를 식힌 후 껍질을 벗기고 내장을 제거합니다.
- 별도의 그릇에 마요네즈, 머스터드, 화이트 와인 또는 식초, 소금 1티스푼, 후추, 딜을 넣고 섞습니다. 껍질을 벗긴 새우를 넣고 버무립니다. 적양파와 셀러리를 넣고 간을 봅니다. 바로 드시거나 뚜껑을 덮어 냉장고에 몇 시간 보관하세요.
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