토마토 수프와 새콤달콤 새우

투표 수: 1

시간: 1시간 45분
복잡성: 쉽게
인분: 4

구운 토마토 수프는 가볍고 맛있는 요리입니다. 걸쭉하고 진하며 부드럽고 향긋한 풍미가 일품입니다. 새우는 특유의 새콤달콤한 맛으로 수프와 완벽한 조화를 이루며 지중해의 정취를 자아냅니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

토마토 수프

반으로 자른 불스 하트 토마토 6개
으깬 마늘 2쪽
씨와 심을 제거한 빨간 고추 1개
올리브 오일 4큰술
라임 2개의 즙
오이 1개, 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 굵게 다진 것
다진 바질 1큰술, 장식용으로 더 추가
다진 고수 1큰술, 장식용으로 더 추가

새콤달콤한 새우

껍질을 벗기고 내장을 제거한 새우 8~10마리
레몬즙 2큰술
과립 설탕 2큰술
레드 와인 식초 2큰술
간장 1큰술
올리브 오일 2큰술
마늘 2쪽, 껍질을 벗기고 얇게 슬라이스
참기름 1작은술

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 새우, 샐러드용 토마토, 오이, 고추, 간장, 와인 식초, 레몬 주스, 바질, 고수

레시피에 따라 요리를 조리하기:

수프 좀 만들어 보세요그릴을 센 불로 예열하세요. 토마토, 마늘, 고추에 올리브 오일 2큰술을 바르고 5~10분 정도 부드러워지고 살짝 그을릴 때까지 구워주세요. 구운 토마토, 마늘, 고추를 라임즙, 오이, 남은 올리브 오일 2큰술과 함께 블렌더에 넣고 곱게 갈아주세요. 바질과 고수를 넣고 소금과 후추로 간을 해주세요. 냉장고에 1~2시간 넣어두세요.
새우를 준비하세요작은 냄비에 레몬즙, 설탕, 식초, 간장을 넣고 섞습니다. 중불에서 끓이다가 약불로 줄여 5분간 끓입니다. 불에서 내려 식힙니다.

새우에 소금과 후추로 간을 합니다. 큰 냄비에 올리브유를 두르고 센 불로 달굽니다. 마늘을 넣고 노릇하게 볶다가 건져냅니다. 새우를 넣고 양면을 각각 1분 정도씩, 속까지 익고 불투명해질 때까지 볶습니다. 새콤달콤 소스를 넣고 끓입니다. 불에서 내려 식힌 후 참기름을 넣고 버무립니다.
서빙할 때는 수프를 작은 수프 그릇 4개에 나누어 담고 각 그릇 중앙에 새우 2마리씩을 놓습니다. 바질과 고수를 얹어 장식합니다.

카테고리:

레시피 / 수프 / 크림 수프 / 마커스 사무엘손

비슷한 레시피