쿠스쿠스와 구운 야채 카레 샐러드

투표 수: 1

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 259, 총 지방 13 G., 포화지방 3 G., 단백질 8 G., 탄수화물 30 G., 섬유 6 G., 콜레스테롤 5 밀리그램, 나트륨 593 밀리그램, 설탕 6 G.

당근과 콜리플라워를 카레 양념으로 구운 후, 미리 준비해둔 매콤한 쿠스쿠스와 신선한 양상추를 넣고 상큼한 요거트 라임 드레싱으로 버무립니다. 이 샐러드는 영양가가 풍부하고 건강에도 좋으며 맛도 훌륭합니다. 구운 고기와 함께 곁들여 먹거나, 그 자체로 든든한 한 끼 식사로 즐겨보세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

중간 크기 당근 4개를 1cm 두께로 어슷썰기.
작은 콜리플라워 1개를 2.5cm 크기로 송이로 자릅니다.
엑스트라 버진 올리브 오일 3큰술
카레 가루 1.5작은술
갈은 고수 0.5티스푼
cumin 가루 0.5 tsp
쿠스쿠스 0.5컵
그릭 요거트 0.5컵
갓 짜낸 라임 주스 1큰술
믹스 샐러드 채소 6컵

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 콜리플라워, 당근, 라임, 샐러드 믹스, 카레, 고수풀, 커민, 쿠스쿠스 곡물, 요구르트

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 220°C(425°F)로 예열하세요. 테두리가 있는 베이킹 시트에 당근과 콜리플라워를 올리고 올리브 오일 2큰술을 두르세요. 카레 가루, 고수 가루와 커민 가루 각각 1/4작은술, 소금 3/4작은술, freshly ground black pepper 약간을 섞어 채소 위에 뿌리세요. 채소를 한 겹으로 펼쳐 놓고 20~25분 동안 굽습니다. 중간에 한두 번 뒤집어 가며 채소가 부드러워지고 부분적으로 그을릴 때까지 구우세요. 큰 그릇에 옮겨 담고 살짝 식히세요.
냄비에 물 2/3컵을 넣고 끓입니다. 쿠스쿠스와 남은 고수와 커민 1/4티스푼, 소금 한 꼬집을 넣습니다. 불에서 내리고 뚜껑을 덮어 10분간 우려냅니다.