오븐에 구운 야채 샐러드

투표 수: 1

시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
인분: 6

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 327, 총 지방 23 G., 포화지방 3 G., 단백질 6 G., 탄수화물 35 G., 섬유 7 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 701 밀리그램, 설탕 12 G.

이 샐러드는 신선한 양상추 위에 달콤하게 구운 샬롯과 버터넛 스쿼시, 피칸, 호박씨, 바삭하게 튀긴 양파를 얹어 만든 맛있는 샐러드입니다. 아삭하고 신선한 이 가을 샐러드는 든든하고 맛있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

샐러드

작은 버터넛 스쿼시 1개(600g), 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 1cm 크기로 자릅니다.
껍질을 벗긴 샬롯 12개
올리브 오일 2큰술
발사믹 식초 2큰술
바다 소금과 갓 갈은 후추
다진 호두 1/3컵
호박씨 2큰술
혼합 샐러드 채소 140g (루꼴라, 물냉이 또는 어린 시금치)
작은 라디치오 반 개를 얇게 썬 것
시판용 바삭한 튀김 2큰술 튀긴 양파

연료 보급

엑스트라 버진 올리브 오일 1/4컵
레드 와인 식초 1/4컵
알갱이가 있는 겨자 2작은술
레몬 반 개의 즙
바다 소금 플레이크

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 버터넛 스쿼시, 샬롯, 호두, 발사믹 식초, 샐러드 믹스, 시금치, 루꼴라, 호박씨, 라디키오, 통곡물 겨자, 와인 식초

레시피에 따라 요리를 조리하기:

샐러드오븐을 180°C로 예열하세요.

호박과 샬롯을 베이킹 시트에 올리고 올리브 오일과 발사믹 식초를 뿌린 후 잘 섞어주세요. 소금과 후추를 약간씩 뿌려 간을 합니다. 호박과 샬롯이 노릇하게 익고 부드러워질 때까지 약 35분간 굽고, 중간에 한 번 뒤집어 주세요.
한편, 두꺼운 바닥의 프라이팬에 (기름은 두르지 않아도 됩니다) 호두와 호박씨를 중불에서 향이 날 때까지 1~2분간 볶습니다. 볶은 견과류는 그릇에 옮겨 담고 잠시 옆에 둡니다.

연료 보급그릇이나 병에 기름, 식초, 겨자, 레몬즙, 그리고 소금 한 꼬집을 넣고 섞으세요.

넓은 접시나 플래터에 상추 잎과 라디치오 조각을 보기 좋게 담습니다. 구운 샬롯과 호박을 그 위에 올리고 드레싱을 뿌립니다. 마지막으로 구운 견과류, 호박씨, 바삭하게 튀긴 양파를 뿌려 마무리합니다.

레시피 작성자 - 메리 매카트니는 텔레비전 방송에서 활동하는 요리사입니다.

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