새우와 와사비 드레싱을 곁들인 게살 샐러드

투표 수: 6

음식 사진: 밍 차이

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4개, 애피타이저로

새우와 와사비 드레싱을 곁들인 게살 샐러드 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

신선한 바닷가재 꼬리 2개
내장을 제거한 큰 새우 12마리
게살 110g을 조각으로 잘라주세요.
갓 갈은 와사비 뿌리 2큰술 또는 준비된 고추냉이 1큰술과 와사비 페이스트 2작은술을 섞은 것
간장 1큰술
레몬 1개의 즙
설탕 1티스푼
카놀라유 1/3 큰술
겨자시금치 잎 4컵 또는 샐러드 채소 2컵과 물냉이 2컵
작은 방울토마토 4개 (깍둑썰기) 또는 큰 토마토 2개
소금과 갈은 후추
고명으로 사용할 무순 55g
쌀과자 1팩

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 새우, 새우, 게살, 무순, 간장, 레몬 주스, 잎상추, 방울토마토, 고추냉이, 호두 까는 기구

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 중간 크기의 그릇에 얼음물을 준비합니다. 끓는 물에 랍스터 꼬리를 넣고 부드러워질 때까지 5~7분간 데친 후 불에서 내립니다. 집게를 사용하여 랍스터를 얼음물에 옮깁니다. 랍스터가 식으면 물기를 빼고 껍질을 깨서 살을 꺼냅니다. 살을 4등분합니다.
육수를 다시 끓입니다. 새우를 넣고 3~5분간 부드러워질 때까지 익힙니다. 3분 후 새우가 너무 익지 않았는지 확인합니다. 새우를 건져내어 즉시 얼음물에 담급니다. 새우가 차가워지면 키친타월 위에 올려 물기를 제거하고 껍질을 벗깁니다.