시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

코코넛 드레싱을 곁들인 새우 샐러드 "그린 가디스" - 자세한 레시피.

재료:

• 700g 대형 새우머리를 제거하고 껍질을 벗기세요.
• 오렌지 2개
• 신선한 파슬리 1컵
• 다진 파 2개
• 무가당 코코넛 크림 또는 생크림 1/4컵
• 올리브 오일 3큰술
• 소금과 갓 갈은 후추
• 로메인 상추 2묶음 (약 12컵 분량), 잘게 썬 것
• 1개 깍둑썰기 아보카도 과일
• 소금 간을 하지 않은, 살짝 다진 구운 캐슈넛 1/4컵
• 무 6개, 얇게 썬 것

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

새우, 오렌지, 아보카도, 무, 로메인 상추, 캐슈넛, 코코넛 크림, 파, 파슬리

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준비:

1단계
• 오렌지 껍질을 벗기고 흰 속껍질을 모두 제거하여 과육만 남겨둡니다. 남은 즙을 믹서기에 짜 넣습니다. 허브, 양파, 코코넛 크림을 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 올리브 오일 1큰술, 소금 1/2작은술, 후추 약간을 넣고 잘 섞어줍니다. 샐러드 드레싱은 잠시 옆에 둡니다.
2단계
• 새우에 소금과 후추로 간을 합니다. 중간 크기의 프라이팬을 중불로 달굽니다. 올리브 오일 한 큰술을 두르고 새우의 절반을 넣어 양면을 5~6분간 익힙니다. 익힌 새우를 큰 그릇에 옮겨 담습니다. 남은 새우와 올리브 오일 한 큰술을 사용하여 같은 과정을 반복합니다.
  
  새우가 담긴 볼에 로메인 상추, 아보카도, 캐슈넛, 무, 오렌지 과육을 넣고 잘 섞어주세요. 준비된 샐러드 드레싱과 소금, 후추로 간을 합니다.

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